Овощная запеканка с брокколи и сыром

Запеканка из овощей с сыром и яйцами легкая и питательная одновременно. Быстра в приготовлении, подойдет для любого приема пищи в течение дня. Специи и пряности добавляйте по вкусу, они существенно улучшат итоговый вкус.
КБЖУ на 100 г: 70/6/4/3.
Ингредиенты:
• Брокколи – 500 г.
• Шампиньоны – 200 г.
• Яйца – 5 шт.
• Молоко – 150 мл.
• Помидоры – 3 шт.
• Сыр твердый – 70 г.
• Соль, перец.
Приготовление:
1. Брокколи разбираем на соцветия. Шампиньоны разрезаем на четыре части. Подготовленные ингредиенты отправляем в кипящую подсоленную воду. Кастрюлю накрываем крышкой, варим после закипания 3–4 минуты.
2. Затем все сразу же перекладываем в ледяную воду. Остывшие грибы с капустой откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.
3. Приготовим заливку. Соединяем в миске яйца, молоко, соль, перец. Венчиком перемешиваем до однородности.
4. Форму для выпечки смазываем маслом. В форму кладем капусту с грибами. Все заливаем яичной заливкой. Выкладываем кружочки помидоров, сверху посыпаем тертым сыром.
5. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, запекаем примерно 40 минут.
Приятного аппетита!