Брюссельская капуста не будет горчить, если на 5-7 минут опустить ее в кипящую подсоленную воду.

Нельзя варить кочаны слишком долго, чтобы она не стала слишком мягкой и не потеряла много важных для организма человека микроэлементов и витаминов.