❓ Как проверить свежесть яиц, не отходя от прилавка?

🥚Встряхнуть яйцо
По словам специалистов, это один из самых легких и быстрых способов определить, свежее ли оно. Если продукт свежий, то никакой вибрации не будет. Если содержимое булькает внутри скорлупы, то от покупки таких яиц лучше отказаться, рассказали в Департаменте ветеринарии Республики Саха.
🥚 Внимательно осмотреть
При покупке яиц нужно внимательно их осмотреть не только на предмет целостности. Выбирать нужно яйца с гладкой, матовой скорлупой без каких-либо трещин, наростов и остатков налипшего помета.
🥚Изучить маркировки
На упаковке указан срок годности продукта, а также категория продукта: Д (диетическое) или С (столовое).
У диетических яиц дата производства не должна превышать неделю. Срок годности столовых яиц — 25 суток.
🥚Как определить качество яиц в домашних условиях?
🔸 Во-первых, сырое яйцо можно опустить в емкость с водой, если оно всплыло — значит, несвежее, а когда плавает вертикально тупым концом вверх — то срок его годности почти истек.
🔸Во-вторых, домохозяйки советуют покрутить сырое яйцо на столе. Вращается медленно — свежее, быстро — испорчено.
🔸В-третьих, можно посмотреть яйцо на просвет. Считается, что у залежалых яиц видные небольшие затемнения на белке, тогда как у свежих яиц желток находится по центру и нет никаких вкраплений в белке.
📍Кстати, перед готовкой яйца необходимо вымыть теплой водой, чтобы свести к минимуму риск заболеть сальмонеллезом.