22 окт
АиФ. На Даче
21 окт
Припудрить золой: секреты хранения картофеля в погребе
Сразу оговоримся: не все сорта одинаково хорошо лежат, поздние и среднепоздние — «Журавинка», «Гала», «Славянка», «Синеглазка» — хранятся лучше ранних.
▪️Хранить картофель лучше в ящиках, корзинах или на деревянных стеллажах. Главное, чтобы между слоями был доступ воздуха.
▪️Пластиковые мешки и полиэтилен не используем, тк внутри скапливается конденсат, и за несколько дней появляется плесень. Оптимально использовать сетчатые мешки или ящики с отверстиями, а дно застелить слоем сухих опилок или соломы, либо древесной золы (отлично впитывает лишнюю влагу и предотвращает гниение клубней).
▪️В погребе должно быть темно, температура — +3.
▪️Перед закладкой урожая многие опытные фермеры слегка опудривают картофель древесной золой — это не только защита от грибков, но и источник калия, который укрепляет кожуру.
▪️Раз в месяц желательно осматривать верхние слои: если появились мягкие или тёмные клубни, их нужно немедленно убрать. После ревизии проветрите погреб — свежий воздух сдерживает плесень и убирает запах сырости.
🔺И ещё пара секретов: не мойте картофель перед хранением. Даже если клубни немного в земле, это естественная защита от пересыхания. Не пересушивайте погреб. Слишком сухой воздух делает картофель вялым — морщинистым и безвкусным.
Фото: Денис Терентьев/ АиФ
Просто такие условия хранения сделать очень сложно.