Ингредиенты на 12 штук: Для кексов мука 300 грамм разрыхлитель 1 ч.л. сода 1/4 ч.л. соль 1/4 ч.л. сливочное масло 120 грамм сахар 150 грамм яйца 1 шт. желтки 2 шт. сметана 20% 150 грамм Крем сгущенное молоко 150 грамм лимонный сок 60 мл. сливочный сыр 240 грамм сливочное масло 120 грамм лимонная цедра 1 ч.л. Рецепт приготовления: Готовим кексы. Муку просеиваем с разрыхлителем, содой и солью. Сливочное масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. Добавляем яйцо и желтки, по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавляем половину мучной смеси и вымешиваем. Затем - сметану и снова вымешиваем. И остаток мучной смеси - замешиваем тесто. Кладем тесто в формы (если не используете бумажные вкладыши, форму нужно смазать сливочным маслом). Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 25 минут. Готовим крем. Сгущенку смешиваем с лимонным соком и цедрой. Добавляем сливочный сыр и перемешиваем до однородной консистенции. Ставим на ледяную баню, добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем миксером до получения однородного гладкого крема. Кладем крем в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем на остывшие кексы.
Капкейки с лимонно-сливочным кремом
Ингредиенты на 12 штук:
Для кексов
мука 300 грамм
разрыхлитель 1 ч.л.
сода 1/4 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
сливочное масло 120 грамм
сахар 150 грамм
яйца 1 шт.
желтки 2 шт.
сметана 20% 150 грамм
Крем
сгущенное молоко 150 грамм
лимонный сок 60 мл.
сливочный сыр 240 грамм
сливочное масло 120 грамм
лимонная цедра 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Готовим кексы.
Муку просеиваем с разрыхлителем, содой и солью.
Сливочное масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. Добавляем яйцо и желтки, по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавляем половину мучной смеси и вымешиваем. Затем - сметану и снова вымешиваем. И остаток мучной смеси - замешиваем тесто. Кладем тесто в формы (если не используете бумажные вкладыши, форму нужно смазать сливочным маслом). Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 25 минут.
Готовим крем.
Сгущенку смешиваем с лимонным соком и цедрой. Добавляем сливочный сыр и перемешиваем до однородной консистенции.
Ставим на ледяную баню, добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем миксером до получения однородного гладкого крема. Кладем крем в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем на остывшие кексы.