🥘КУРИЦА В КАРРИ С РИСОМ

Известное сочетание в особой интерпретации :fire: от @sofy_yummy
Шикарный рецепт курицы в соусе карри с ананасами. В рецептуре используется имбирь и кокосовое молоко, что придаёт удивительные ноты всему блюду:
Итак, что нам понадобится:
2 куриных филе. ~500 г
4 кольца консервированного ананаса
1/2 репчатой луковицы
2 зубчика чеснока
200 мл кокосового молока (можно заменить коровьими сливками от 20% жирности)
1 ст.л. молотой пряности карри
соль
оливковое масло
для гарнира идеально подходит рис круглозёрный Гудвилл
Приготовление:
1. Рис хорошо промыть, всыпать в кипящую подсоленную воду, в соотношении 1/2. Убавить огонь и варить 18-20 минут. Добавить немного оливкового масла и отставить в сторону)
2. Курицу нарезать поперечными ломтиками, толщиной 3-4 мм. Лук нарезать полукольцами, ананасы некрупными дольками.
3. В сковороде с толстым дном раскалить оливковое масло и отправить туда пассироваться до прозрачности лук и чеснок. Далее выложить курицу и готовить ещё 4-5 минут. В конце ананасы, карри, кокосовое молоко и немного соли. Не доводя до кипения, томить на медленном огне 3-4 минуты.
Подавать к столу с рисом, посыпав рубленной кинзой (можно заменить петрушкой).
Это исключительно вкусно!