Бессонница – в наше беспокойное тревожное время она буквально бич человека, который живёт в ускоренном ритме.

Исследования показывают, что улучшить сон можно с помощью продуктов, содержащих триптофан. Это аминокислота, отвечающая за спокойствие и здоровый сон. Также триптофан помогает поддерживать баланс уровня азота в организме, способствует выработке некоторых химических веществ в мозге, таких как серотонин и мелатонин. А серотонин - гормон, который помогает регулировать настроение, режим сна и аппетит. Мелатонин же - гормон, помогающий поддерживать регулярные часы вашего организма, поэтому, например, вы чувствуете сонливость, когда приходит время ложиться спать.
Триптофан был открыт в начале 1900-х годов после того, как его выделили из казеина, белка, содержащегося в молоке. Так что молоко и другие молочные продукты являются хорошими источниками триптофана. Триптофан содержится как в растительных, так и в животных белках. Но некоторые растительные белки, такие как соя, гречневая крупа содержат больше триптофана. Много его в бобовых и тофу. Он есть в семечках – например, в тыквенных. В тунце и (о ужас!) жареной свинине и картошке.