🔥Афритада с курицей – филиппинское блюдо из овощей и курицы в томатном соусе🔥

Для приготовления нам понадобятся:
✅Курица (голени) – 1 кг
✅Помидоры – 500 г
✅Картофель – 400 г
✅Морковь – 300 г
✅Перец болгарский красный – 200 г
✅Перец болгарский зелёный – 100 г
✅Горошек зелёный (замороженный) – 125 г
✅Лук репчатый красный – 1 шт. (100 г)
✅Чеснок – 5-6 зубчиков
✅Соевый соус – 1-2 ст. ложки (или по вкусу)
✅Соль – по вкусу
✅Перец красный молотый – по вкусу
✅Масло растительное – 3 ст. ложки
✅Зелень свежая (для подачи) – по вкусу
Процесс приготовления👇
Промываем курицу, обсушиваем бумажными полотенцами.
Разогреваем в сковороде немного растительного масла. Выкладываем курицу и обжариваем до золотистости, по 3-4 минуты с каждой стороны. Обжариваем быстро, не допуская тушения. Затем перекладываем курицу в тарелку.
Картофель🥔 и морковь 🥕очищаем и промываем. Нарезаем🔪 средними кусочками, лук с чесноком также очищаем и нарезаем мелкими кусочками.
Всыпаем картошку с морковкой в сковороду, где жарилось куриное мясо. При необходимости добавляем масло. Помешивая, обжариваем картофель и морковь на сильном огне до образования лёгкой золотистой корочки, примерно 4-5 минут. Затем перекладываем в отдельную тарелку🥣
Разогреваем🔥 в глубокой сковороде 1-2 ст. ложки растительного масла. Всыпаем нарезанный лук и чеснок и, помешивая, обжариваем 5-7 минут.
Добавляем в сковороду к луку с чесноком нарезанные помидоры и тушим вместе 10 минут.
Затем добавляем обжаренные картофель🥔 и морковь🥕. Вливаем 250 мл воды. Хорошо перемешиваем в сковороде все ингредиенты. Выкладываем на овощи обжаренную курицу. Накрываем сковороду крышкой и готовим курицу с овощами 15 минут.
Перец очищаем от семян и перегородок, промываем. Нарезаем небольшими кусочками. Всыпаем нарезанный перец в сковороду к курице с овощами, добавляем соевый соус. Аккуратно перемешиваем и готовим всё под крышкой примерно ⏰10 минут, до готовности картофеля и перца.
Затем солим и всыпаем красный молотый перец по вкусу. Добавляем зелёный горошек и тушим ещё 3-5 минут, до готовности горошка.
Афритада из курицы готова. Украшаем свежей зеленью и подаём к столу. Приятного аппетита!💙