Ингредиенты: Бекон: 2 куска Говяжья вырезка: 250 г Сыр чеддер: 2 куска Огурцы маринованные: 2 штуки Салат айсберг: 3 куска Помидоры: ½ штуки Лук красный: ½ головки Булочка с кунжутом: 1 штука Лук белый: ⅓ головки Масло оливковое: 1 столовая ложка Кетчуп: 1,5 столовые ложки Соус коричневый HP: 1 чайная ложка Майонез: 2 столовые ложки Соус табаско: 1 чайная ложка Соус вустерширский: ½ чайной ложки Коньяк: 1,5 чайные ложки Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу Инструкция: Гамбургер «Скандинавия» 1. Говядину пропустить через мясорубку, добавить масло, столовую ложку кетчупа, посолить и поперчить. Перемешать руками (если пользоваться комбайном, мясо будет волокнистым) до однородности. Сформировать котлету: заполнить фаршем кулинарное кольцо и утрамбовать. Гамбургер «Скандинавия» 2. Очень мелко нарезать маринованный огурец, измельчить белый лук. Смешать огурец и лук с майонезом, половиной столовой ложки кетчупа, соусом HP, табаско и вустерширским соусом. Добавить главный ингредиент — коньяк. Гамбургер «Скандинавия» 3. Половину помидора и красный лук нарезать тонкими кольцами. Листья салата «Айсберг» аккуратно, стараясь не повредить, сложить в виде лодочки. Выложить на салат слайсы помидора и красного лука, слегка примять руками. Гамбургер «Скандинавия» 4. Мясо, булочку и бекон поджарить на гриле (подойдет и сковорода гриль). Булочке достаточно тридцати секунд, чтобы подрумяниться, бекону — полминуты с каждой стороны, а средняя степень прожарки мяса потребует минут четырех-пяти. За минуту до готовности положить на котлету сыр и дать ему расплавиться. Гамбургер «Скандинавия» 5. На половине поджаренной булочки разместить лодочку из салата с ломтиками помидора и лука, полить двумя-тремя столовыми ложками соуса, сверху выложить котлету с сыром чеддер и бекон, накрыть второй половиной булочки. Гарниром к гамбургеру будет маринованный огурец, разрезанный на четыре части.
Гамбургер «Скандинавия»
Ингредиенты:
Бекон: 2 куска
Говяжья вырезка: 250 г
Сыр чеддер: 2 куска
Огурцы маринованные: 2 штуки
Салат айсберг: 3 куска
Помидоры: ½ штуки
Лук красный: ½ головки
Булочка с кунжутом: 1 штука
Лук белый: ⅓ головки
Масло оливковое: 1 столовая ложка
Кетчуп: 1,5 столовые ложки
Соус коричневый HP: 1 чайная ложка
Майонез: 2 столовые ложки
Соус табаско: 1 чайная ложка
Соус вустерширский: ½ чайной ложки
Коньяк: 1,5 чайные ложки
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Инструкция:
Гамбургер «Скандинавия»
1. Говядину пропустить через мясорубку, добавить масло, столовую ложку кетчупа, посолить и поперчить. Перемешать руками (если пользоваться комбайном, мясо будет волокнистым) до однородности. Сформировать котлету: заполнить фаршем кулинарное кольцо и утрамбовать.
Гамбургер «Скандинавия»
2. Очень мелко нарезать маринованный огурец, измельчить белый лук. Смешать огурец и лук с майонезом, половиной столовой ложки кетчупа, соусом HP, табаско и вустерширским соусом. Добавить главный ингредиент — коньяк.
Гамбургер «Скандинавия»
3. Половину помидора и красный лук нарезать тонкими кольцами. Листья салата «Айсберг» аккуратно, стараясь не повредить, сложить в виде лодочки. Выложить на салат слайсы помидора и красного лука, слегка примять руками.
Гамбургер «Скандинавия»
4. Мясо, булочку и бекон поджарить на гриле (подойдет и сковорода гриль). Булочке достаточно тридцати секунд, чтобы подрумяниться, бекону — полминуты с каждой стороны, а средняя степень прожарки мяса потребует минут четырех-пяти. За минуту до готовности положить на котлету сыр и дать ему расплавиться.
Гамбургер «Скандинавия»
5. На половине поджаренной булочки разместить лодочку из салата с ломтиками помидора и лука, полить двумя-тремя столовыми ложками соуса, сверху выложить котлету с сыром чеддер и бекон, накрыть второй половиной булочки. Гарниром к гамбургеру будет маринованный огурец, разрезанный на четыре части.