Приготовление традиционных пельменей, хотя и вкусных, может занять продолжительное время, что, возможно, не всегда уместно.
К счастью, существует быстрый и более интересный способ приготовления "ленивых" пельменей, который не требует лепки теста. Просто сверните тесто в рулет с начинкой, и придаст им дополнительную сочность сметанно-овощной заправкой. Ингредиенты: 600 г фарша (любого типа) 2 луковицы 4 моркови 1 куриное яйцо 240 мл воды 100 г сливочного масла 2-4 зубчика чеснока Полкило муки Соль и смесь перцев (по вкусу) Зелень (по вкусу) В глубокой миске разбейте яйцо, добавьте воду, немного соли и хорошо взбейте. Постепенно добавляйте муку, продолжая взбивать, пока не получите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Выложите тесто на рабочую поверхность и хорошо вымешайте его, чтобы оно стало гибким. Заверните в пленку и оставьте отдыхать. Для начинки, мелко нарежьте лук и добавьте к фаршу, приправив солью и перцем. Хорошо перемешайте. Подготовьте соус. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и сливочное масло. Натрите морковь крупной теркой и добавьте в сковороду. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите морковь до мягкости. Выдавите чеснок через пресс, добавьте зелень, сметану и приправьте солью. Продолжайте тушить все вместе на минимальном огне. Сборка пельменей. Раскатайте тесто в тонкий пласт и разделите его пополам. На каждую половину теста равномерно выложите фарш. Заверните тесто в рулет, образуя два больших рулета. Приготовление. Нарежьте рулеты на порции и выложите их на сковороду. Полейте приготовленным ранее соусом и добавьте воду, чтобы покрыть рулеты. Тушите под крышкой на медленном огне до готовности.
Bon Appetito - Лучшие рецепты
Приготовление традиционных пельменей, хотя и вкусных, может занять продолжительное время, что, возможно, не всегда уместно.
К счастью, существует быстрый и более интересный способ приготовления "ленивых" пельменей, который не требует лепки теста. Просто сверните тесто в рулет с начинкой, и придаст им дополнительную сочность сметанно-овощной заправкой.
Ингредиенты:
600 г фарша (любого типа)
2 луковицы
4 моркови
1 куриное яйцо
240 мл воды
100 г сливочного масла
2-4 зубчика чеснока
Полкило муки
Соль и смесь перцев (по вкусу)
Зелень (по вкусу)
В глубокой миске разбейте яйцо, добавьте воду, немного соли и хорошо взбейте. Постепенно добавляйте муку, продолжая взбивать, пока не получите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Выложите тесто на рабочую поверхность и хорошо вымешайте его, чтобы оно стало гибким. Заверните в пленку и оставьте отдыхать.
Для начинки, мелко нарежьте лук и добавьте к фаршу, приправив солью и перцем. Хорошо перемешайте.
Подготовьте соус. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и сливочное масло. Натрите морковь крупной теркой и добавьте в сковороду. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите морковь до мягкости. Выдавите чеснок через пресс, добавьте зелень, сметану и приправьте солью. Продолжайте тушить все вместе на минимальном огне.
Сборка пельменей. Раскатайте тесто в тонкий пласт и разделите его пополам. На каждую половину теста равномерно выложите фарш. Заверните тесто в рулет, образуя два больших рулета.
Приготовление. Нарежьте рулеты на порции и выложите их на сковороду. Полейте приготовленным ранее соусом и добавьте воду, чтобы покрыть рулеты. Тушите под крышкой на медленном огне до готовности.