Острое сало вареное сало

Я делала сало на 1 кг сала 150 гр соли, так же луковая шелуха,2-3 лавр.листа.Варила 25-30 мин.8-10 часов в рассоле остывало сало. Потом вытаскивала,обсушивала бумажными полотенцами.Натирала чесноком с черным перцем и в морозилку.Очень вкусно получается,попробуйте.

️

Я в конце варки добавляю Жидкий дым, получается вкус копчености. И натираю чесноком м красным перцем. Это очень вкусно!

Варю 20 мин и оставляю в этом рассоле до остывания.Затем натираю чесночком и перцем и в морозилку.Супер.

В 2-3 литр. Воды, всыпаем 4-6 ст. л. Соли, 2-4 ст. л. Сахара. 10 гор. чёрного перца, 5шт душистого, 4-5 лавр листа закипятить вместе с примерно 2 кг сала дать закипеть варим от силы 5 мин ни больше. Отключить ,пусть сало остынет в рассоле, вытащим обсушим на трём чесноком, перчиком чёрным, можно и смесью перцев. Очень вкусное сало. 🍽

А можно уточнить— какие свиньи старые,какие молодые?

Ну мы держим 8-10 месяцев. А с молодого сала вкуса нет