Блинчики из кабачков

Ингредиенты
-Кабачок 450 г.
-Кефир 300 мл.
-Яйца 4 шт.
-Мука 350 г.
-Масло растительное 1 ст. л.
-Петрушка
-Соль 1 ч. л.
-Сода 0,5 ч. л.
-Масло сливочное
Приготовление
Кабачок натираем на мелкой терке, отжимаем сок. Добавляем взбитые яйца, соль, кефир. Хорошо перемешиваем.
Добавляем мелко порезанную петрушку. Перемешиваем.
Добавляем просеянную муку, соду, растительное масло. Перемешиваем и даем постоять минут 20-30.
Небольшое количество теста наливаем на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим с двух сторон до золотистого цвета. Готовые блинчики смазываем сливочным маслом.
Приятного аппетита!