Нужно ли стейк отбивать?

Нет! Стейк – не отбивная, и готовится он без применения колотушки. Что будет, если пренебречь этим правилом?
👎 Нарушится структура мышечных волокон. Им станет сложнее удерживать мясной сок внутри.
👎 Кусок станет тоньше, что увеличит риск его пересушить.
Итак, хотите сочный стейк – забудьте об отбивании 👌
#группачеркизово #этомиф