Непревзойденная классика французского кондитерского искусства от Я-Тортодел❤ 👉🏻 Торт Мокко👇🏻👇🏻👇🏻

👉🏻Бисквит:
✅Яйца — 3 шт
✅Сахар — 190 гр
✅Мука — 220 гр
✅Молоко — 150 гр
✅Масло раст — 70 мл
✅Кофе — 1 ч. л.
✅Разрых — 10 гр
✅Какао — 60 гр.
👉🏻Пропитка:
✅Вода — 100 мл
✅Кофе — 1 ч л
✅Сахар — 2 ч л
👉🏻Мусс «Кофейный»:
✅Молоко — 120 мл.
✅Желтки — 2 шт
✅Сахар - 50 гр
✅Шоколад темный — 80 гр
✅Кофе растворимый — 1.5 ч. л.
✅Желатин — 10 гр + 60 мл воды
✅Сливки 33% "Чудское озеро" - 400 мл
👉🏻Ганаш:
✅Молочный шоколад - 250 гр.
✅Масло слив. - 125 гр.
Вес торта без покрытия - 1600 гр Высота - 11 см Диаметр - 18 см