Как украсить пасхальный кулич: 15 интересных идей
Ароматный, нежный, сладкий и мягкий кулич красив сам по себе, даже если просто посыпать его сахарной пудрой или полить простой сахарной глазурью.
Но если вы хотите дополнительно декорировать выпечку, то есть много способов создать собственный неповторимый дизайн для пасхальной выпечки – с использованием пасхальных символов, природных элементов или необычных кондитерских украшений.
Ароматный, нежный, сладкий и мягкий кулич красив сам по себе, даже если просто посыпать его сахарной пудрой или полить простой сахарной глазурью.
Но если вы хотите дополнительно декорировать выпечку, то есть много способов создать собственный неповторимый дизайн для пасхальной выпечки – с использованием пасхальных символов, природных элементов или необычных кондитерских украшений.
Author
Ниже – полезные советы по украшению и оригинальные идеи, от самых простых до сложных затейливых.
Какие правила стоит соблюдать?
Наносите декор на тёплую, ещё не застывшую глазурь, чтобы он схватился, как вариант – дождитесь, пока глазурь застынет полностью и прикрепите детали с помощью густого сахарного сиропа или специального кондитерского клея. Его можно найти в отделах для выпечки или на маркетплейсах по метке «клей кондитерский». В составе клея – вода, сахар и специальный загуститель. Выбирайте прозрачный клей, он подойдёт к любому декору.
Думайте не только о красоте, но и о вкусе: большое количество хрустящих бусин, посыпки, цветочных бутонов или несочетаемые по вкусу ингредиенты могут испортить общее впечатление от выпечки.
Не перегружайте кулич. Попытки увенчать блюдо всем лучшим сразу создают неряшливое ощущение, декор «теряется» визуально и кулич выглядит даже хуже, чем без украшения.
15 идей украшения кулича, от простых до сложных
Красивая форма и ленты
Если вы новичок в декоре выпечки, идите по лёгкому пути: приготовьте куличи в нарядных одноразовых бумажных формах – это могут быть тематические пасхальные или просто украшенные узорами.
Дополнительно можно перевязать кулич по кругу красивой контрастной или гармонирующей по цвету лентой, также красиво смотрится полоска неотбеленных кружев. Кстати, этот декор можно использовать и для куличей не в бумажных формах.
Разноцветная глазурь
Испеките много куличей разного размера и нанесите на них разноцветную глазурь. Можно найти готовую сахарную в кондитерских отделах или добавить пищевые красители в самодельную, белковую, желатиновую или любую другую.
Помимо специальных кулинарных красителей подойдут натуральные – матча для зелёной, сок клюквы – для красной, куркума – для жёлтой. Немного декоративной посыпки в виде жемчужин – и декор готов.
«Гнездо» с яичками
Тему пасхальных яиц можно обыграть в декоре. Например, сделайте «гнездо» из зелёного кондитерского мха с небольшими шоколадными яичками. Рецепт мха из бисквитного теста с зелёным красителем можно найти в сети, а яички – в кондитерском отделе.
Ещё один вариант – испечь кулич в форме в виде кольца, а внутрь положить настоящие крашеные яйца, в зависимости от размера кулича куриные или перепелиные.
Фрукты, цукаты, орехи
Из сухофруктов, цукатов и орехов получается аппетитный декор. Дополнительно можно добавить апельсиновые цукаты лентами или чипсы из цитрусовых. Чтобы орешки и цукаты красиво блестели, покройте их сахарным сиропом.
Свежие ягоды
Этот декор подойдёт для нежной и мягкой кремовой глазури, например, из крем-чиза или взбитого белка. Ягоды сохраняют свежесть не так долго, как цукаты или кондитерская посыпка, поэтому декорируйте изделие непосредственно перед подачей.
Более устойчивый вариант – сублимированные ягоды, ими можно украсить глазурь заранее.
Пряники
Пряники на специальных деревянных палочках – отличный способ быстро украсить выпечку. Можно выбрать тематические пасхальные, в виде яичек, кроликов, букв ХВ, или просто в виде цветов и сердечек. Интересный вариант – пряники в виде заячьих ушек. Их можно найти готовыми или испечь и украсить самостоятельно.
Шоколад
Шоколадная глазурь разных цветов, из белого, тёмного и молочного шоколада, создаст красивое мраморное покрытие. Подходящее украшение – дольки шоколада и яркие цукаты или разноцветные шоколадные драже.
Вам также может быть интересно:
Какие правила стоит соблюдать?
Наносите декор на тёплую, ещё не застывшую глазурь, чтобы он схватился, как вариант – дождитесь, пока глазурь застынет полностью и прикрепите детали с помощью густого сахарного сиропа или специального кондитерского клея. Его можно найти в отделах для выпечки или на маркетплейсах по метке «клей кондитерский». В составе клея – вода, сахар и специальный загуститель. Выбирайте прозрачный клей, он подойдёт к любому декору.
Думайте не только о красоте, но и о вкусе: большое количество хрустящих бусин, посыпки, цветочных бутонов или несочетаемые по вкусу ингредиенты могут испортить общее впечатление от выпечки.
Не перегружайте кулич. Попытки увенчать блюдо всем лучшим сразу создают неряшливое ощущение, декор «теряется» визуально и кулич выглядит даже хуже, чем без украшения.
15 идей украшения кулича, от простых до сложных
Красивая форма и ленты
Если вы новичок в декоре выпечки, идите по лёгкому пути: приготовьте куличи в нарядных одноразовых бумажных формах – это могут быть тематические пасхальные или просто украшенные узорами.
Дополнительно можно перевязать кулич по кругу красивой контрастной или гармонирующей по цвету лентой, также красиво смотрится полоска неотбеленных кружев. Кстати, этот декор можно использовать и для куличей не в бумажных формах.
Разноцветная глазурь
Испеките много куличей разного размера и нанесите на них разноцветную глазурь. Можно найти готовую сахарную в кондитерских отделах или добавить пищевые красители в самодельную, белковую, желатиновую или любую другую.
Помимо специальных кулинарных красителей подойдут натуральные – матча для зелёной, сок клюквы – для красной, куркума – для жёлтой. Немного декоративной посыпки в виде жемчужин – и декор готов.
«Гнездо» с яичками
Тему пасхальных яиц можно обыграть в декоре. Например, сделайте «гнездо» из зелёного кондитерского мха с небольшими шоколадными яичками. Рецепт мха из бисквитного теста с зелёным красителем можно найти в сети, а яички – в кондитерском отделе.
Ещё один вариант – испечь кулич в форме в виде кольца, а внутрь положить настоящие крашеные яйца, в зависимости от размера кулича куриные или перепелиные.
Фрукты, цукаты, орехи
Из сухофруктов, цукатов и орехов получается аппетитный декор. Дополнительно можно добавить апельсиновые цукаты лентами или чипсы из цитрусовых. Чтобы орешки и цукаты красиво блестели, покройте их сахарным сиропом.
Свежие ягоды
Этот декор подойдёт для нежной и мягкой кремовой глазури, например, из крем-чиза или взбитого белка. Ягоды сохраняют свежесть не так долго, как цукаты или кондитерская посыпка, поэтому декорируйте изделие непосредственно перед подачей.
Более устойчивый вариант – сублимированные ягоды, ими можно украсить глазурь заранее.
Пряники
Пряники на специальных деревянных палочках – отличный способ быстро украсить выпечку. Можно выбрать тематические пасхальные, в виде яичек, кроликов, букв ХВ, или просто в виде цветов и сердечек. Интересный вариант – пряники в виде заячьих ушек. Их можно найти готовыми или испечь и украсить самостоятельно.
Шоколад
Шоколадная глазурь разных цветов, из белого, тёмного и молочного шоколада, создаст красивое мраморное покрытие. Подходящее украшение – дольки шоколада и яркие цукаты или разноцветные шоколадные драже.
Вам также может быть интересно:
Безе
Миниатюрные разноцветные безе уместно смотрятся на любой глазури: можно взять как одного, так и нескольких цветов, сочетать с бусинами и посыпками.
Трафареты
С помощью трафаретов можно украсить поверхность кулича любыми узорами. Посыпку выбирайте такую, чтобы создала контраст с глазурью: мелкую кондитерскую, какао, сахарную пудру, измельчённые орехи, тёртый шоколад.
Цветы из маршмеллоу
Этот вариант стал настоящим хитом. Небольшие, напоминающие о цветении вишен или яблонь цветочки легко сделать из классических зефирных конусов. Для этого нарежьте каждый на 4 круглых части, не разрезая до конца, а потом сформируйте руками цветок, отгибая «лепестки». Подробное видео можно найти в интернете. Особенно эффектно смотрятся белые и розовые цветы.
Если нет времени, можно просто посыпать глазурь зефирками разных форм и размеров, получится нежно, красиво, быстро и очень вкусно.
Миниатюрные разноцветные безе уместно смотрятся на любой глазури: можно взять как одного, так и нескольких цветов, сочетать с бусинами и посыпками.
Трафареты
С помощью трафаретов можно украсить поверхность кулича любыми узорами. Посыпку выбирайте такую, чтобы создала контраст с глазурью: мелкую кондитерскую, какао, сахарную пудру, измельчённые орехи, тёртый шоколад.
Цветы из маршмеллоу
Этот вариант стал настоящим хитом. Небольшие, напоминающие о цветении вишен или яблонь цветочки легко сделать из классических зефирных конусов. Для этого нарежьте каждый на 4 круглых части, не разрезая до конца, а потом сформируйте руками цветок, отгибая «лепестки». Подробное видео можно найти в интернете. Особенно эффектно смотрятся белые и розовые цветы.
Если нет времени, можно просто посыпать глазурь зефирками разных форм и размеров, получится нежно, красиво, быстро и очень вкусно.
Сухоцветы
Веточки лаванды или бутоны розочек очень красиво смотрятся на белоснежной глазури. Её, кстати, можно сделать из растопленных в микроволновой печи с водой маршмеллоу. Найти подходящие сухоцветы легко в отделах с травяными чаями, они нередко продаются как отдельная добавка.
Мастика и марципан
Из сладкого «пластилина» можно вылепить цветы, фигурку зайчика, небольшие яички, а также вырезать буквы с помощью трафарета. Можно взять разноцветную массу или покрасить её самостоятельно.
Блёстки
Блестящий пищевой краситель канудрин в виде порошка – настоящая волшебная пыльца. Его можно нанести на глазурь или любой декор, дополнить золотыми или серебряными бусинами и кусочками кондитерской фольги. Можно использовать только серебро или золото, а можно сочетать.
Вафельные украшения
Цветы, листья, бабочек и другие фигурки из разноцветного хрупкого вафельного теста легко найти в кондитерском отделе. Если нужен кулич с весенним настроением, такой декор как раз подойдёт.
Вафельная картинка
Она подойдёт для кулича с ровной поверхностью или тематического пасхального торта: такие картинки кладут на смазанную глазурью поверхность и разравнивают. Картинка и краситель полностью съедобны.
---
А как вы украшаете куличи?
---
Веточки лаванды или бутоны розочек очень красиво смотрятся на белоснежной глазури. Её, кстати, можно сделать из растопленных в микроволновой печи с водой маршмеллоу. Найти подходящие сухоцветы легко в отделах с травяными чаями, они нередко продаются как отдельная добавка.
Мастика и марципан
Из сладкого «пластилина» можно вылепить цветы, фигурку зайчика, небольшие яички, а также вырезать буквы с помощью трафарета. Можно взять разноцветную массу или покрасить её самостоятельно.
Блёстки
Блестящий пищевой краситель канудрин в виде порошка – настоящая волшебная пыльца. Его можно нанести на глазурь или любой декор, дополнить золотыми или серебряными бусинами и кусочками кондитерской фольги. Можно использовать только серебро или золото, а можно сочетать.
Вафельные украшения
Цветы, листья, бабочек и другие фигурки из разноцветного хрупкого вафельного теста легко найти в кондитерском отделе. Если нужен кулич с весенним настроением, такой декор как раз подойдёт.
Вафельная картинка
Она подойдёт для кулича с ровной поверхностью или тематического пасхального торта: такие картинки кладут на смазанную глазурью поверхность и разравнивают. Картинка и краситель полностью съедобны.
---
А как вы украшаете куличи?
---