Как приготовить витаминный салат
Витаминный салат – простое и полезное холодное блюдо советской кухни, которое популярно и сейчас.
Лёгкий бюджетный салат готовят в школах, детских садах, подают в столовых. Блюдо быстро можно приготовить дома, на обед или на ужин, чтобы обогатить приём пищи витаминами.
Витаминный салат – простое и полезное холодное блюдо советской кухни, которое популярно и сейчас.
Лёгкий бюджетный салат готовят в школах, детских садах, подают в столовых. Блюдо быстро можно приготовить дома, на обед или на ужин, чтобы обогатить приём пищи витаминами.
Author
Расскажем, как приготовить витаминный салат, что в него можно добавить и чем заправить.
Основные ингредиенты салатика – свежая белокочанная капуста и морковь, вкуснее – молодая, нежная и сладкая. Какие ещё ингредиенты могут входить в состав?
Корневой сельдерей – полезный хрустящий ингредиент можно нарезать соломкой или потереть на тёрке.
Помидоры – для сочности добавьте в блюдо томат, нарезанный небольшими кусочками. Не кладите слишком много, половины крупного плода на миску салата будет вполне достаточно.
Яблоки – в зависимости от того, какое блюдо хотите получить, кладите кислые или кисло-сладкие яблоки, нарезанные соломкой. Если у яблок плотная кожура, очистите плод перед нарезкой.
Сладкий перец – тонкая соломка красного или жёлтого перца сделает блюдо нарядным и ещё более хрустящим.
Свежий огурец – ещё один лёгкий и хрустящий ингредиент, особенно вкусным блюдо будет, если использовать салатные огурцы, небольшие, с ярко-зелёной тонкой кожурой с пупырышками.
Можно также добавить солёный, малосольный или маринованный огурец.
Редис – придаст блюду приятную горчинку.
Зелёный горошек – продукт обогатит салат растительным белком. Подойдёт как консервированный, так и предварительно отваренный замороженный.
Свежая зелень – нарежьте в салат укроп, петрушку, кинзу, зелёный лук. Также можно добавить полукольца репчатого лука. Чтобы он не горчил, предварительно обдайте кипятком.
Кроме того, в современные вариации салата добавляют кусочки очищенного кисло-сладкого апельсина, грейпфрута, а также зёрна граната, грецкие орехи, семена тыквы или подсолнечника. Обжарьте орехи и семена на сухой сковороде, чтобы они стали более ароматными.
Вместо белокочанной капусты иногда кладут пекинскую или краснокочанную.
Классическая заправка для салата – подсолнечное масло с добавлением небольшого количества уксуса или лимонного сока и щепотки сахара. Какие ещё ингредиенты можно использовать?
Мёд – его смешивают с маслом и используют вместо сахара.
Горчица, дижонская или русская, сделает заправку более пикантной.
Натуральный йогурт или сметана – вариант для тех, кто не любит масляную заправку. Добавьте в сметану горчицу, молотый перец и соль, чтобы сделать вкуснее.
Вам также может быть интересно:
Основные ингредиенты салатика – свежая белокочанная капуста и морковь, вкуснее – молодая, нежная и сладкая. Какие ещё ингредиенты могут входить в состав?
Корневой сельдерей – полезный хрустящий ингредиент можно нарезать соломкой или потереть на тёрке.
Помидоры – для сочности добавьте в блюдо томат, нарезанный небольшими кусочками. Не кладите слишком много, половины крупного плода на миску салата будет вполне достаточно.
Яблоки – в зависимости от того, какое блюдо хотите получить, кладите кислые или кисло-сладкие яблоки, нарезанные соломкой. Если у яблок плотная кожура, очистите плод перед нарезкой.
Сладкий перец – тонкая соломка красного или жёлтого перца сделает блюдо нарядным и ещё более хрустящим.
Свежий огурец – ещё один лёгкий и хрустящий ингредиент, особенно вкусным блюдо будет, если использовать салатные огурцы, небольшие, с ярко-зелёной тонкой кожурой с пупырышками.
Можно также добавить солёный, малосольный или маринованный огурец.
Редис – придаст блюду приятную горчинку.
Зелёный горошек – продукт обогатит салат растительным белком. Подойдёт как консервированный, так и предварительно отваренный замороженный.
Свежая зелень – нарежьте в салат укроп, петрушку, кинзу, зелёный лук. Также можно добавить полукольца репчатого лука. Чтобы он не горчил, предварительно обдайте кипятком.
Кроме того, в современные вариации салата добавляют кусочки очищенного кисло-сладкого апельсина, грейпфрута, а также зёрна граната, грецкие орехи, семена тыквы или подсолнечника. Обжарьте орехи и семена на сухой сковороде, чтобы они стали более ароматными.
Вместо белокочанной капусты иногда кладут пекинскую или краснокочанную.
Классическая заправка для салата – подсолнечное масло с добавлением небольшого количества уксуса или лимонного сока и щепотки сахара. Какие ещё ингредиенты можно использовать?
Мёд – его смешивают с маслом и используют вместо сахара.
Горчица, дижонская или русская, сделает заправку более пикантной.
Натуральный йогурт или сметана – вариант для тех, кто не любит масляную заправку. Добавьте в сметану горчицу, молотый перец и соль, чтобы сделать вкуснее.
Вам также может быть интересно:
Салат «Витаминный»: быстрый пошаговый рецепт
Ингредиенты:
• 200 г белокочанной капусты;
• 1 средняя морковь;
• 1 свежий огурец;
• ½ сладкого красного перца;
• ½ кисло-сладкого яблока;
• по ¼ пучка петрушки, укропа, зелёного лука;
• 2-3 ст. л. оливкового или растительного масла;
• 1 ст. л. сока лимона;
• ½ ч. л. сахара;
• соль, чёрный молотый перец по вкусу.
Порежьте ингредиенты
Помойте овощи. Капусту тонко нашинкуйте, слегка помните руками с солью, чтобы она стала мягче и отдала сок. Морковь очистите, натрите на крупной тёрке или тёрке для корейской моркови. Огурцы нарежьте соломкой, если кожица толстая и горчит, её лучше снять.
Перец нарежьте соломкой, яблоко – соломкой или кубиками. Можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Зелень помойте, мелко нарежьте, разотрите с солью.
Перемешайте составляющие салата
В большой миске смешайте все овощные ингредиенты. Приготовьте заправку из масла, сока, соли и сахара, тщательно перемешайте, заправьте салат.
Полезные советы по приготовлению витаминного салата
1. Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы овощи не размякли и не потеряли свой вкус. Подавайте сразу после приготовления, чтобы он оставался свежим и хрустящим.
2. Нарезайте ингредиенты как можно тоньше: так они лучше пропитаются заправкой.
3. Помимо свежей капусты можно положить в салат квашеную или маринованную.
---
А вы любите такой простой салатик?
---
Ингредиенты:
• 200 г белокочанной капусты;
• 1 средняя морковь;
• 1 свежий огурец;
• ½ сладкого красного перца;
• ½ кисло-сладкого яблока;
• по ¼ пучка петрушки, укропа, зелёного лука;
• 2-3 ст. л. оливкового или растительного масла;
• 1 ст. л. сока лимона;
• ½ ч. л. сахара;
• соль, чёрный молотый перец по вкусу.
Порежьте ингредиенты
Помойте овощи. Капусту тонко нашинкуйте, слегка помните руками с солью, чтобы она стала мягче и отдала сок. Морковь очистите, натрите на крупной тёрке или тёрке для корейской моркови. Огурцы нарежьте соломкой, если кожица толстая и горчит, её лучше снять.
Перец нарежьте соломкой, яблоко – соломкой или кубиками. Можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Зелень помойте, мелко нарежьте, разотрите с солью.
Перемешайте составляющие салата
В большой миске смешайте все овощные ингредиенты. Приготовьте заправку из масла, сока, соли и сахара, тщательно перемешайте, заправьте салат.
Полезные советы по приготовлению витаминного салата
1. Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы овощи не размякли и не потеряли свой вкус. Подавайте сразу после приготовления, чтобы он оставался свежим и хрустящим.
2. Нарезайте ингредиенты как можно тоньше: так они лучше пропитаются заправкой.
3. Помимо свежей капусты можно положить в салат квашеную или маринованную.
---
А вы любите такой простой салатик?
---