Author
Что такое пончики
В широком смысле пончики – небольшие изделия из теста, обжаренные во фритюре. У пончиков может быть форма небольшого шарика, лепёшки, колечка или палочки. Их подают с сахарной пудрой, джемом, соусом, кремом, готовят с начинкой (как правило сладкой) или без.
Тесто для пончиков может быть дрожжевым, творожным, заварным, с добавлением овощей или фруктов.
Отдельно стоит сказать о разнице пышек и пончиков. Так сложилось, что изначально жареные булочки без отверстия называли как пышками, так и пончиками. По одной из версий, отверстие в изделии появилось после того, как министр внешней торговли Анастас Микоян съездил в США, где и увидел донаты или донатсы, напоминающие баранки.
Сейчас изделия с дыркой называю как пышками, так и пончиками, особенно яркое противостояние – между Москвой и Санкт-Петербургом.
Вам также может быть интересно:
В широком смысле пончики – небольшие изделия из теста, обжаренные во фритюре. У пончиков может быть форма небольшого шарика, лепёшки, колечка или палочки. Их подают с сахарной пудрой, джемом, соусом, кремом, готовят с начинкой (как правило сладкой) или без.
Тесто для пончиков может быть дрожжевым, творожным, заварным, с добавлением овощей или фруктов.
Отдельно стоит сказать о разнице пышек и пончиков. Так сложилось, что изначально жареные булочки без отверстия называли как пышками, так и пончиками. По одной из версий, отверстие в изделии появилось после того, как министр внешней торговли Анастас Микоян съездил в США, где и увидел донаты или донатсы, напоминающие баранки.
Сейчас изделия с дыркой называю как пышками, так и пончиками, особенно яркое противостояние – между Москвой и Санкт-Петербургом.
Вам также может быть интересно:
Что такое донаты
Донаты – всего лишь одна разновидность пончиков родом из США. Донаты готовят из дрожжевого теста: его раскатывают и вырезают отверстие с помощью специальной выемки и обжаривают в масле.
В отличие от многих других разновидностей пончиков, донаты не едят горячими. Их остужают, а затем покрывают разноцветной глазурью.
Иногда донаты посыпают сахарными бусинами, украшают орехами, шоколадной стружкой или маршмеллоу. Донаты могут быть как с начинкой, так и без. В качестве начинки обычно используют заварной или шоколадный крем или джем.
Донаты – всего лишь одна разновидность пончиков родом из США. Донаты готовят из дрожжевого теста: его раскатывают и вырезают отверстие с помощью специальной выемки и обжаривают в масле.
В отличие от многих других разновидностей пончиков, донаты не едят горячими. Их остужают, а затем покрывают разноцветной глазурью.
Иногда донаты посыпают сахарными бусинами, украшают орехами, шоколадной стружкой или маршмеллоу. Донаты могут быть как с начинкой, так и без. В качестве начинки обычно используют заварной или шоколадный крем или джем.
Какие еще бывают пончики
Пончики есть во многих мировых кухнях. Какие рецепты можно взять на заметку и попробовать приготовить дома?
Баурсак – небольшие пончики из теста на основе кефира. Кусочки теста обжаривают и подают с сахарной пудрой. Относятся к тюркской кухне.
Суфгания или суфганиет – праздничные дрожжевые пончики из Израиля, которые начиняют джемом.
Лукумадес или локма – пончики, которые относятся к греческой, турецкой и арабской кухням. Их готовят с добавлением корицы и после жарки опускают в сахарный сироп.
Чуррос – испанские пончики из заварного теста, напоминающие по форме палочки. Чуррос подают с горячим шоколадом, в который их нужно обмакивать.
Берлинеры, они же берлинские пончики – сладость, которую готовят в Австрии и Германии. Большие плоские пончики начиняют клубничным джемом или заварным кремом и посыпают пудрой. Блюдо часто готовят на Рождество и Новый год и иногда используют для начинки горчицу или соус чили, чтобы разыграть гостей.
Бомболоне – итальянский пончики, внешне напоминающие берлинеры. В тесто для бомболоне добавляют лимонную цедру, а начинку делают из творожного сыра.
Пе-де-нонн – воздушные, полые внутри французские пончики из заварного теста.
Как сделать пончики более полезными
Несмотря на то, что классические пончики жарят в масле, сейчас можно найти рецепты, в которых десерт запекают в духовке или готовят в специальных приспособлениях с панелями, похожих на вафельницу. Такие пончики можно подавать с ягодным или фруктовым пюре.
Интересный вариант – несладкие закусочные пончики, в тесто для которых добавляют рыбу, тёртый сыр или креветки. Их подают с соусом из йогурта и зелени.
Пончики есть во многих мировых кухнях. Какие рецепты можно взять на заметку и попробовать приготовить дома?
Баурсак – небольшие пончики из теста на основе кефира. Кусочки теста обжаривают и подают с сахарной пудрой. Относятся к тюркской кухне.
Суфгания или суфганиет – праздничные дрожжевые пончики из Израиля, которые начиняют джемом.
Лукумадес или локма – пончики, которые относятся к греческой, турецкой и арабской кухням. Их готовят с добавлением корицы и после жарки опускают в сахарный сироп.
Чуррос – испанские пончики из заварного теста, напоминающие по форме палочки. Чуррос подают с горячим шоколадом, в который их нужно обмакивать.
Берлинеры, они же берлинские пончики – сладость, которую готовят в Австрии и Германии. Большие плоские пончики начиняют клубничным джемом или заварным кремом и посыпают пудрой. Блюдо часто готовят на Рождество и Новый год и иногда используют для начинки горчицу или соус чили, чтобы разыграть гостей.
Бомболоне – итальянский пончики, внешне напоминающие берлинеры. В тесто для бомболоне добавляют лимонную цедру, а начинку делают из творожного сыра.
Пе-де-нонн – воздушные, полые внутри французские пончики из заварного теста.
Как сделать пончики более полезными
Несмотря на то, что классические пончики жарят в масле, сейчас можно найти рецепты, в которых десерт запекают в духовке или готовят в специальных приспособлениях с панелями, похожих на вафельницу. Такие пончики можно подавать с ягодным или фруктовым пюре.
Интересный вариант – несладкие закусочные пончики, в тесто для которых добавляют рыбу, тёртый сыр или креветки. Их подают с соусом из йогурта и зелени.