Десерт на ужин: 6 быстрых рецептов
Если вы не видите свой вечер без десерта, но не хотите перегружать рацион, есть простой и вкусный выход – приготовить десерт на ужин.
Чтобы блюдо обеспечило сытость и не вызвало приступа голода, делайте ставку не на быстрые углеводы, а на крупы, фрукты, ягоды, молочные и кисломолочные десерты.
Если вы не видите свой вечер без десерта, но не хотите перегружать рацион, есть простой и вкусный выход – приготовить десерт на ужин.
Чтобы блюдо обеспечило сытость и не вызвало приступа голода, делайте ставку не на быстрые углеводы, а на крупы, фрукты, ягоды, молочные и кисломолочные десерты.
Author
Поскольку речь всё-таки идёт о десертном блюде, не забывайте про сладкую составляющую – мёд, шоколад, орехи, печенье, джем и мармелад. Какой десерт на ужин быстро и вкусно можно приготовить?
Пудинги из круп: гречки, риса, пшена, овсяных хлопьев. Чтобы получилось вкусно, добавьте мёд, ягоды, какао.
Смузи: приготовьте густой питательный напиток на основе банана или авокадо с сухофруктами, творогом, йогуртом.
Творожные блюда: запеканки, кексы или творог с ягодами – вкусный и полезный вариант ужина. Не забывайте и про сырники, например, со сгущённым молоком или кокосовой стружкой.
Хороший вариант – блинчики или оладьи из овсяной, кукурузной, рисовой муки, можно – с добавлением сладких фруктов или тыквы.
Десерты на ужин: 6 пошаговых рецептов
Авокадо-крем с овсяным печеньем
Нейтральную по вкусу маслянистую мякоть авокадо можно сочетать как с томатами, оливковым маслом, солью и перцем, так и со сладкими добавками – шоколадом, печеньем, мёдом. Авокадо должно быть мягким и спелым, чтобы крем получился мягким, без комков. Количество какао можно менять для более или менее интенсивного вкуса.
Ингредиенты:
• 2 овсяных печенья;
• 1 спелое крупное авокадо;
• 2 ст. л. жидкого мёда;
• 2 ст. л. порошка какао;
• 1 ст. л. сока лимона;
• ягоды голубики для украшения.
Поломайте печенья на мелкие кусочки. Мякоть авокадо положите в блендер, взбейте в блендере с мёдом, соком лимона и какао. Выложите в широкий стакан или креманку слоями крошку и крем, чередуя слои. Украсьте ягодами.
Овсяные панкейки
Пухлые блинчики, напоминающие оладьи, полезнее приготовить с овсяной мукой, а для сладости добавить банан. Для блюда используется густая каша – идеально подойдёт та, что осталась после завтрака. Если кашу сварить на воде, панкейки можно готовить в пост и включать в веганский рацион.
Ингредиенты:
• 200 г овсяной каши;
• 1 большой спелый банан;
• 1 ч. л. сока лимона;
• ванильный сахар, корица.
Взбейте блендером банан с кашей и пряностями до однородности, обжарьте на сухой сковороде с двух сторон небольшие оладьи. Подавайте с мёдом, кленовым сиропом, ягодами и фруктами.
Яблоки с творожным кремом
Этот рецепт предлагает интересную комбинацию вкусов и текстур: сладкие запеченные яблоки и нежный творожный крем с лёгкой карамельной ноткой.
Можно добавить в творожный крем изюм, цукаты или другие сухофрукты. Экспериментируйте с различными специями: мускатный орех, имбирь. Для более яркого вкуса можно добавить в крем немного лимонной цедры. Вместо грецких орехов можно использовать другие орехи или семечки. Как вариант – подавать запечённые яблоки с шариком мороженого или взбитыми сливками.
Ингредиенты:
• 4 средних яблока (лучше кисло-сладких сортов);
• 200 г творога 5% жирности;
• 50 г сметаны (можно заменить на густой йогурт);
• 2 ст. л. сахара или кленового сиропа;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• ¼ ч. л. корицы;
• 2 ст. л. измельчённых грецких орехов;
• 2 ст. л. жидкой карамели для подачи.
Вырежьте сердцевину из каждого яблока, сделайте небольшие надрезы в мякоти, чтобы яблоко не треснуло при запекании.
В миске до однородной консистенции смешайте творог, сметану (или йогурта), обычный и ванильный сахар, корицу. Добавьте измельчённые орехи.
Наполните каждое яблоко творожным кремом. Разогрейте духовку до 180 °С. Выложите фрукты в форму для запекания, смазанную маслом или застеленную пергаментной бумагой. Запекайте 20 мин.
Выньте яблоки из духовки и дайте им немного остыть. Полейте каждое яблоко карамельным соусом и подавайте тёплыми.
Творожный пудинг
Эти пудинги с приятной кислинкой выглядят как кексы, но содержат гораздо меньше муки. Интересная форма подачи – пудинги из белого и коричневого «теста», для этого добавьте в половину какао-порошок.
Ингредиенты:
• 250 г творога от 5% жирности;
• 2 яйца;
• 90 г белого сахара;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• 50 г сметаны;
• 50 г йогурта без добавок;
• 1 ст. л. картофельного крахмала;
• соль, сливочное масло для смазывания формочек.
Отделите белки от желтков. Белки взбейте с солью, желтки разотрите с белым и ванильным сахаром до пены, добавьте сметану, йогурт. Влейте сметанную смесь с творогом, аккуратно введите белки, добавьте крахмал.
Смажьте маслом силиконовые или керамический формочки, положите творожную смесь, наполнив на три четверти. Готовьте 20 мин в разогретой до 180 °С духовке.
Вам также может быть интересно:
Пудинги из круп: гречки, риса, пшена, овсяных хлопьев. Чтобы получилось вкусно, добавьте мёд, ягоды, какао.
Смузи: приготовьте густой питательный напиток на основе банана или авокадо с сухофруктами, творогом, йогуртом.
Творожные блюда: запеканки, кексы или творог с ягодами – вкусный и полезный вариант ужина. Не забывайте и про сырники, например, со сгущённым молоком или кокосовой стружкой.
Хороший вариант – блинчики или оладьи из овсяной, кукурузной, рисовой муки, можно – с добавлением сладких фруктов или тыквы.
Десерты на ужин: 6 пошаговых рецептов
Авокадо-крем с овсяным печеньем
Нейтральную по вкусу маслянистую мякоть авокадо можно сочетать как с томатами, оливковым маслом, солью и перцем, так и со сладкими добавками – шоколадом, печеньем, мёдом. Авокадо должно быть мягким и спелым, чтобы крем получился мягким, без комков. Количество какао можно менять для более или менее интенсивного вкуса.
Ингредиенты:
• 2 овсяных печенья;
• 1 спелое крупное авокадо;
• 2 ст. л. жидкого мёда;
• 2 ст. л. порошка какао;
• 1 ст. л. сока лимона;
• ягоды голубики для украшения.
Поломайте печенья на мелкие кусочки. Мякоть авокадо положите в блендер, взбейте в блендере с мёдом, соком лимона и какао. Выложите в широкий стакан или креманку слоями крошку и крем, чередуя слои. Украсьте ягодами.
Овсяные панкейки
Пухлые блинчики, напоминающие оладьи, полезнее приготовить с овсяной мукой, а для сладости добавить банан. Для блюда используется густая каша – идеально подойдёт та, что осталась после завтрака. Если кашу сварить на воде, панкейки можно готовить в пост и включать в веганский рацион.
Ингредиенты:
• 200 г овсяной каши;
• 1 большой спелый банан;
• 1 ч. л. сока лимона;
• ванильный сахар, корица.
Взбейте блендером банан с кашей и пряностями до однородности, обжарьте на сухой сковороде с двух сторон небольшие оладьи. Подавайте с мёдом, кленовым сиропом, ягодами и фруктами.
Яблоки с творожным кремом
Этот рецепт предлагает интересную комбинацию вкусов и текстур: сладкие запеченные яблоки и нежный творожный крем с лёгкой карамельной ноткой.
Можно добавить в творожный крем изюм, цукаты или другие сухофрукты. Экспериментируйте с различными специями: мускатный орех, имбирь. Для более яркого вкуса можно добавить в крем немного лимонной цедры. Вместо грецких орехов можно использовать другие орехи или семечки. Как вариант – подавать запечённые яблоки с шариком мороженого или взбитыми сливками.
Ингредиенты:
• 4 средних яблока (лучше кисло-сладких сортов);
• 200 г творога 5% жирности;
• 50 г сметаны (можно заменить на густой йогурт);
• 2 ст. л. сахара или кленового сиропа;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• ¼ ч. л. корицы;
• 2 ст. л. измельчённых грецких орехов;
• 2 ст. л. жидкой карамели для подачи.
Вырежьте сердцевину из каждого яблока, сделайте небольшие надрезы в мякоти, чтобы яблоко не треснуло при запекании.
В миске до однородной консистенции смешайте творог, сметану (или йогурта), обычный и ванильный сахар, корицу. Добавьте измельчённые орехи.
Наполните каждое яблоко творожным кремом. Разогрейте духовку до 180 °С. Выложите фрукты в форму для запекания, смазанную маслом или застеленную пергаментной бумагой. Запекайте 20 мин.
Выньте яблоки из духовки и дайте им немного остыть. Полейте каждое яблоко карамельным соусом и подавайте тёплыми.
Творожный пудинг
Эти пудинги с приятной кислинкой выглядят как кексы, но содержат гораздо меньше муки. Интересная форма подачи – пудинги из белого и коричневого «теста», для этого добавьте в половину какао-порошок.
Ингредиенты:
• 250 г творога от 5% жирности;
• 2 яйца;
• 90 г белого сахара;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• 50 г сметаны;
• 50 г йогурта без добавок;
• 1 ст. л. картофельного крахмала;
• соль, сливочное масло для смазывания формочек.
Отделите белки от желтков. Белки взбейте с солью, желтки разотрите с белым и ванильным сахаром до пены, добавьте сметану, йогурт. Влейте сметанную смесь с творогом, аккуратно введите белки, добавьте крахмал.
Смажьте маслом силиконовые или керамический формочки, положите творожную смесь, наполнив на три четверти. Готовьте 20 мин в разогретой до 180 °С духовке.
Вам также может быть интересно:
Пирог с морковью и тыквой
Этот ароматный мягкий пирог при желании можно полить йогуртом или сметаной с добавлением сахарной пудры. Вкусные добавки для пирога – изюм, вымоченный в чае чернослив, цукаты. Чтобы блюдо получилось полезнее, замените пшеничную муку цельнозерновой, а подсолнечное масло – оливковым.
Ингредиенты:
• 450 г мякоти свежей тыквы;
• 2 моркови среднего размера;
• 2 яйца;
• 1 сочный апельсин среднего размера;
• 200 г муки;
• 100 мл растительного масла;
• 1 ст. грецких орехов;
• по ½ ч. л. корицы и имбиря;
• 100 г коричневого сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя.
Натрите тыкву и морковь на крупной тёрке или измельчите кухонным комбайном. Измельчите орехи. Снимите цедру с апельсина и выжмите сок. Смешайте сок, масло и яйца венчиком, вылейте к тыкве и моркови, добавьте орехи.
Просейте муку со специями и разрыхлителем, замесите густое тесто. В форму, смазанную маслом, или порционные формочки выложите тесто. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно полчаса, пока спичка, если её воткнуть в тесто, не станет выходить сухой.
Сладкий омлет с ягодами
Сладкая яичная смесь с ягодами или фруктами – неплохой вариант быстрого десерта. Такой омлет можно приготовить с грушами, яблоками, бананами, добавить ванильный сахар, имбирь и корицу. Чтобы вкус был нежнее, замените молоко сливками.
Ингредиенты:
• 2 яйца;
• 50 мл молока;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• 1 ст. л. муки;
• 50 г свежей или замороженной голубики.
Взбейте яйца с сахаром, мукой и молоком. Разогрейте сковороду, вылейте яично-молочную смесь, сверху насыпьте ягоды, готовьте под крышкой 5 мин.
Этот ароматный мягкий пирог при желании можно полить йогуртом или сметаной с добавлением сахарной пудры. Вкусные добавки для пирога – изюм, вымоченный в чае чернослив, цукаты. Чтобы блюдо получилось полезнее, замените пшеничную муку цельнозерновой, а подсолнечное масло – оливковым.
Ингредиенты:
• 450 г мякоти свежей тыквы;
• 2 моркови среднего размера;
• 2 яйца;
• 1 сочный апельсин среднего размера;
• 200 г муки;
• 100 мл растительного масла;
• 1 ст. грецких орехов;
• по ½ ч. л. корицы и имбиря;
• 100 г коричневого сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя.
Натрите тыкву и морковь на крупной тёрке или измельчите кухонным комбайном. Измельчите орехи. Снимите цедру с апельсина и выжмите сок. Смешайте сок, масло и яйца венчиком, вылейте к тыкве и моркови, добавьте орехи.
Просейте муку со специями и разрыхлителем, замесите густое тесто. В форму, смазанную маслом, или порционные формочки выложите тесто. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно полчаса, пока спичка, если её воткнуть в тесто, не станет выходить сухой.
Сладкий омлет с ягодами
Сладкая яичная смесь с ягодами или фруктами – неплохой вариант быстрого десерта. Такой омлет можно приготовить с грушами, яблоками, бананами, добавить ванильный сахар, имбирь и корицу. Чтобы вкус был нежнее, замените молоко сливками.
Ингредиенты:
• 2 яйца;
• 50 мл молока;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• 1 ст. л. муки;
• 50 г свежей или замороженной голубики.
Взбейте яйца с сахаром, мукой и молоком. Разогрейте сковороду, вылейте яично-молочную смесь, сверху насыпьте ягоды, готовьте под крышкой 5 мин.