Как приготовить овсяное печенье с бананом: простой рецепт
Овсяное печенье с бананом – это интересный вариант полезного и вкусного десерта. Готовится элементарно, нравится и взрослым, и детям.
Рецепт подходит также для вегетарианцев и приверженцев здорового питания. Неоспоримый плюс – натуральной сладости банана достаточно и без добавления лишнего сахара.
Овсяное печенье с бананом – это интересный вариант полезного и вкусного десерта. Готовится элементарно, нравится и взрослым, и детям.
Рецепт подходит также для вегетарианцев и приверженцев здорового питания. Неоспоримый плюс – натуральной сладости банана достаточно и без добавления лишнего сахара.
Author
Ароматика и вкус этого блюда напрямую зависят от качества бананов – выбирайте самые мясистые, свежие и спелые сладкие плоды. Если выбор ограничен, лучше взять чуть недозрелые и добавить в них немного мёда, стевии, сахара или его заменителей.
Тесто должно получиться максимально нежным, но при этом держать форму. Поэтому сразу всю массу овсяных хлопьев желательно не добавлять, подсыпайте их постепенно.
Для приготовления вам понадобится пергаментная бумага или силиконовый коврик. Метод приготовления выбирайте оптимальный для вас – это может быть духовка или мультиварка. Если их нет, десерт реально приготовить и на обычной конфорке в сковороде под крышкой.
В конце базового рецепта вы найдёте несколько альтернативных вариаций самого печенья и несколько идей топингов к ним.
Вам также может быть интересно:
Тесто должно получиться максимально нежным, но при этом держать форму. Поэтому сразу всю массу овсяных хлопьев желательно не добавлять, подсыпайте их постепенно.
Для приготовления вам понадобится пергаментная бумага или силиконовый коврик. Метод приготовления выбирайте оптимальный для вас – это может быть духовка или мультиварка. Если их нет, десерт реально приготовить и на обычной конфорке в сковороде под крышкой.
В конце базового рецепта вы найдёте несколько альтернативных вариаций самого печенья и несколько идей топингов к ним.
Вам также может быть интересно:
Овсяное печенье с бананом: простой рецепт
Ингредиенты:
• 150 г овсяных хлопьев;
• 2 спелых банана (чем спелее, тем слаще будет печенье);
• 1 ст. л. кунжута (желательно чёрного);
• 1 ч. л. сока лимона или апельсина;
• 0,5 ч. л. корицы (по желанию);
• 1 ч. л. мёда (если фрукт не сладкий);
• щепотка соли;
• 20 мл растительного масла.
Сделайте тесто
Бананы помойте, просушите, очистите, разомните вилкой до состояния однородного пюре без комочков. Сбрызните лимоном от потемнения. У самые зрелых плодов с максимальной сладостью есть небольшие тёмные точки на кожуре.
Отмерьте необходимое количество овсяных хлопьев. 150 г – это примерно полтора полных стакана. Используйте овсянку быстрого приготовления, а лучше геркулес. Не перемалывайте, у печенья должна быть определённая текстура.
Смешайте хлопья с банановым пюре, добавьте растительное масло для эластичности, щепотку соли и молотую корицу, по желанию подсластите мёдом. Масса должна получить мягкой, густой и липкой.
Сформируйте печенья
С помощью ложки или рук, смоченных водой, сформируйте небольшие шарики, размером с мячик для пинг-понга, приплюсните их, чтобы получились лепёшки. Толщина должна быть не больше 1 см, чтобы изделия хорошо пропеклись, но не пересохли. Если вы не придерживаетесь строгой диеты, в середину погрузите кусочек шоколада. Сверху присыпьте кунжутными семенами.
Испеките овсяные печенья с бананом
Противень застелите пергаментной бумагой или специальным силиконовым ковриком для выпечки. Осторожно поддевая лопаткой, перенесите кругляши на противень и поставьте его на средний уровень духовки, разогретой до 180 °C.
Выпекайте примерно 15-20 мин (с учётом особенностей вашего духового шкафа). Смотрите на окантовку печенья – на ней должна образоваться золотистая «юбочка».
Дольше 20 минут не держите в духовке, иначе выпечка станет сухой и жёсткой. Переложите печенья на решётку и немного остудите.
Вариации рецепта
С орехами и семенами. Добавьте в тесто по 2 ст. л. грецких орехов, миндаля или семян (льна или подсолнечника кунжута). Они сделают вкус и текстуру интереснее и обогатят блюдо полезными жирами.
С сухофруктами. Вмешайте в основу теста 2 ст. л. изюма, кураги или фиников (мелко нарезанных). Сухофрукты прибавят сладости и сделают печенье оригинальнее.
С тёмным шоколадом. Шоколадная крошка из обычной плитки или специальные кондитерские «капли» сделают выпечку ярче и привлекательнее.
С кокосовой стружкой. 50 г стружки кокоса добавят экзотических ноток изделиям. Крошка гармонично сочетается с бананом и будет приятно похрустывать при кусании.
С яблоком и корицей. Добавьте 1 натуральное яблоко и 1 ч. л. л. корицы. Такое печенье будет ароматным и более сочным.
С белковой «шапочкой». За 5 минут до готовности нанесите на готовые изделия по чайной ложке белков, взбитых с сахарной пудрой и лимонным соком. В этом случае мёд в тесто не добавляйте, иначе будет приторно.
Подходящие соусы и топпинги
• натуральный йогурт с мёдом;
• ореховая паста (арахисовая, миндальная);
• фрукты и ягоды (клубника, малина, черника);
• кленовый или сироп шиповника;
• растопленный шоколад;
• сырное фондю.
Ингредиенты:
• 150 г овсяных хлопьев;
• 2 спелых банана (чем спелее, тем слаще будет печенье);
• 1 ст. л. кунжута (желательно чёрного);
• 1 ч. л. сока лимона или апельсина;
• 0,5 ч. л. корицы (по желанию);
• 1 ч. л. мёда (если фрукт не сладкий);
• щепотка соли;
• 20 мл растительного масла.
Сделайте тесто
Бананы помойте, просушите, очистите, разомните вилкой до состояния однородного пюре без комочков. Сбрызните лимоном от потемнения. У самые зрелых плодов с максимальной сладостью есть небольшие тёмные точки на кожуре.
Отмерьте необходимое количество овсяных хлопьев. 150 г – это примерно полтора полных стакана. Используйте овсянку быстрого приготовления, а лучше геркулес. Не перемалывайте, у печенья должна быть определённая текстура.
Смешайте хлопья с банановым пюре, добавьте растительное масло для эластичности, щепотку соли и молотую корицу, по желанию подсластите мёдом. Масса должна получить мягкой, густой и липкой.
Сформируйте печенья
С помощью ложки или рук, смоченных водой, сформируйте небольшие шарики, размером с мячик для пинг-понга, приплюсните их, чтобы получились лепёшки. Толщина должна быть не больше 1 см, чтобы изделия хорошо пропеклись, но не пересохли. Если вы не придерживаетесь строгой диеты, в середину погрузите кусочек шоколада. Сверху присыпьте кунжутными семенами.
Испеките овсяные печенья с бананом
Противень застелите пергаментной бумагой или специальным силиконовым ковриком для выпечки. Осторожно поддевая лопаткой, перенесите кругляши на противень и поставьте его на средний уровень духовки, разогретой до 180 °C.
Выпекайте примерно 15-20 мин (с учётом особенностей вашего духового шкафа). Смотрите на окантовку печенья – на ней должна образоваться золотистая «юбочка».
Дольше 20 минут не держите в духовке, иначе выпечка станет сухой и жёсткой. Переложите печенья на решётку и немного остудите.
Вариации рецепта
С орехами и семенами. Добавьте в тесто по 2 ст. л. грецких орехов, миндаля или семян (льна или подсолнечника кунжута). Они сделают вкус и текстуру интереснее и обогатят блюдо полезными жирами.
С сухофруктами. Вмешайте в основу теста 2 ст. л. изюма, кураги или фиников (мелко нарезанных). Сухофрукты прибавят сладости и сделают печенье оригинальнее.
С тёмным шоколадом. Шоколадная крошка из обычной плитки или специальные кондитерские «капли» сделают выпечку ярче и привлекательнее.
С кокосовой стружкой. 50 г стружки кокоса добавят экзотических ноток изделиям. Крошка гармонично сочетается с бананом и будет приятно похрустывать при кусании.
С яблоком и корицей. Добавьте 1 натуральное яблоко и 1 ч. л. л. корицы. Такое печенье будет ароматным и более сочным.
С белковой «шапочкой». За 5 минут до готовности нанесите на готовые изделия по чайной ложке белков, взбитых с сахарной пудрой и лимонным соком. В этом случае мёд в тесто не добавляйте, иначе будет приторно.
Подходящие соусы и топпинги
• натуральный йогурт с мёдом;
• ореховая паста (арахисовая, миндальная);
• фрукты и ягоды (клубника, малина, черника);
• кленовый или сироп шиповника;
• растопленный шоколад;
• сырное фондю.