Author
Мёд и корица придают изделиям праздничный зимний аромат, сметана – мягкость, а клюква – приятную кислинку.
Делать такое печенье очень просто. Оно остаётся вкусным и свежим несколько дней и не сильно крошится, благодаря чему его удобно брать с собой на работу либо давать ребёнку в школу.
Пошаговый рецепт: печенье из овсяной муки
Ингредиенты:
• 2 стакана самодельной или магазинной овсяной муки, ½ стакана пшеничной;
• 1 среднее яйцо;
• ½ стакана коричневого сахара;
• ½ стакана вяленой клюквы;
• 50 г сливочного масла либо маргарина;
• 1 ст. л. любого мёда;
• 2 ст. л. сметаны 20% жирности;
• сахарная пудра и корица для посыпки;
• 1 ч. л. соды или разрыхлителя.
Взбейте яйцо с солью и сахаром до пышной пены, положите сметану и тщательно перемешайте. Растопите сливочное масло и мёд, остудите. Влейте к взбитому яйцу медово-масляную смесь. Смешайте два вида муки и соду, тщательно просейте и всыпьте к остальным компонентам. Вымойте клюкву, тщательно высушите и добавьте в тесто, замесите.
Вам также может быть интересно:
Делать такое печенье очень просто. Оно остаётся вкусным и свежим несколько дней и не сильно крошится, благодаря чему его удобно брать с собой на работу либо давать ребёнку в школу.
Пошаговый рецепт: печенье из овсяной муки
Ингредиенты:
• 2 стакана самодельной или магазинной овсяной муки, ½ стакана пшеничной;
• 1 среднее яйцо;
• ½ стакана коричневого сахара;
• ½ стакана вяленой клюквы;
• 50 г сливочного масла либо маргарина;
• 1 ст. л. любого мёда;
• 2 ст. л. сметаны 20% жирности;
• сахарная пудра и корица для посыпки;
• 1 ч. л. соды или разрыхлителя.
Взбейте яйцо с солью и сахаром до пышной пены, положите сметану и тщательно перемешайте. Растопите сливочное масло и мёд, остудите. Влейте к взбитому яйцу медово-масляную смесь. Смешайте два вида муки и соду, тщательно просейте и всыпьте к остальным компонентам. Вымойте клюкву, тщательно высушите и добавьте в тесто, замесите.
Вам также может быть интересно:
Полезные советы
1. Овсяная мука – это измельчённые зёрна обычного овса. Можно использовать как готовую, так и сделать продукт самостоятельно. Для этого тщательно измельчите хлопья в кофемолке небольшими порциями до состояния порошка.
2. Храните готовый продукт в бумажном пакете или керамической непрозрачной банке в тёмном сухом месте. Следите, чтобы рядом не было продуктов с яркими запахами, например, специй, иначе мука и потом то, что вы из неё сделаете, будет источать аромат хмели-сунели или сушёного чеснока.
3. Овсяная мука хорошо подходит для детского и диетического питания, она богата клетчаткой и витаминами, понижает уровень сахара в крови. В продукте большое количество витаминов группы В, фолиевой кислоты и незаменимых аминокислот.
4. Если хотите испечь полезное безглютеновое печенье, используйте хлопья с пометкой «без глютена».
5. Для выпечки хорошо подходит овсяное толокно. От муки оно отличается тем, что перед измельчением зёрна для толокна обжаривают, благодаря чему овсяный порошок и изделия из него приобретают особенно яркий вкус.
6. Если кого-то из домашних есть аллергия на мёд, его можно заменить кленовым или финиковым сиропом или патокой.
7. В тесто вкусно добавить не только вяленую клюкву, но сушёную вишню, и изюм, измельчённую курагу или чернослив. Жёсткие сухофрукты предварительно замочите в кипятке либо крепком чёрном чае.
8. Чтобы овсяное тесто не липло к рукам, слегка смочите их водой, так будет проще формировать печенье.
9. Чтобы сделать выпечку ещё полезнее, замените пшеничную цельнозерновой, в неё больше витаминов и клетчатки, чем в белой.
10. Чтобы приготовить постный вариант, замените сливочное масло растительным, а вместо яйца и сметаны добавьте банановое пюре.
11. Вкусная добавка для теста – творог, он обогатит выпечку белком и сделает её вкусной и мягкой.
12. С нежным овсяным вкусом хорошо сочетается выразительный ореховый. Добавьте измельчённые грецкие орехи, фундук, кедровые, кешью или просто миндальная мука, замените ей часть пшеничной.
1. Овсяная мука – это измельчённые зёрна обычного овса. Можно использовать как готовую, так и сделать продукт самостоятельно. Для этого тщательно измельчите хлопья в кофемолке небольшими порциями до состояния порошка.
2. Храните готовый продукт в бумажном пакете или керамической непрозрачной банке в тёмном сухом месте. Следите, чтобы рядом не было продуктов с яркими запахами, например, специй, иначе мука и потом то, что вы из неё сделаете, будет источать аромат хмели-сунели или сушёного чеснока.
3. Овсяная мука хорошо подходит для детского и диетического питания, она богата клетчаткой и витаминами, понижает уровень сахара в крови. В продукте большое количество витаминов группы В, фолиевой кислоты и незаменимых аминокислот.
4. Если хотите испечь полезное безглютеновое печенье, используйте хлопья с пометкой «без глютена».
5. Для выпечки хорошо подходит овсяное толокно. От муки оно отличается тем, что перед измельчением зёрна для толокна обжаривают, благодаря чему овсяный порошок и изделия из него приобретают особенно яркий вкус.
6. Если кого-то из домашних есть аллергия на мёд, его можно заменить кленовым или финиковым сиропом или патокой.
7. В тесто вкусно добавить не только вяленую клюкву, но сушёную вишню, и изюм, измельчённую курагу или чернослив. Жёсткие сухофрукты предварительно замочите в кипятке либо крепком чёрном чае.
8. Чтобы овсяное тесто не липло к рукам, слегка смочите их водой, так будет проще формировать печенье.
9. Чтобы сделать выпечку ещё полезнее, замените пшеничную цельнозерновой, в неё больше витаминов и клетчатки, чем в белой.
10. Чтобы приготовить постный вариант, замените сливочное масло растительным, а вместо яйца и сметаны добавьте банановое пюре.
11. Вкусная добавка для теста – творог, он обогатит выпечку белком и сделает её вкусной и мягкой.
12. С нежным овсяным вкусом хорошо сочетается выразительный ореховый. Добавьте измельчённые грецкие орехи, фундук, кедровые, кешью или просто миндальная мука, замените ей часть пшеничной.