Чем можно украсить домашние пряники и печенье: 9 идей
Домашние пряники и печенье – это не только вкусный десерт, но и отличная возможность для творчества. Рассказываем, как превратить сладость в настоящий маленький шедевр.
Может показаться, что для получения красивого узора и разработки симпатичного дизайна нужны определённые навыки, но это не так. С помощью глазури, готовых посыпок, цедры и сухофруктов легко украсить любые изделия.
Домашние пряники и печенье – это не только вкусный десерт, но и отличная возможность для творчества. Рассказываем, как превратить сладость в настоящий маленький шедевр.
Может показаться, что для получения красивого узора и разработки симпатичного дизайна нужны определённые навыки, но это не так. С помощью глазури, готовых посыпок, цедры и сухофруктов легко украсить любые изделия.
Author
Если есть возможность, используйте готовые красители, сладкие бусины и тематические фигурки, например, снежинки и ёлочки. Если нет, подойдут натуральные красители из соков ягод и листовой зелени, драже, цукаты, маршмеллоу и небольшие цветные мармеладки, а также сахарная пудра и какао. Какие идеи стоит взять на заметку?
Айсинг
Красивым словом называют белую, напоминающую лёд или слой снега глазурь из белка и сахарной пудры. Айсинг хорошо подходит для рисования надписей и узоров: для этого переложите смесь в пакет со срезанным краешком и рисуйте.
Для получения декора взбивайте 150 г сахарной пудры и белок яйца в течение 10 мин, пока масса не загустеет.
Часть айсинга можно покрасить в другой цвет, для этого подойдёт как гелевый краситель, так и натуральные варианты, сок клюквы, порошок матчи или какао, сок шпината.
Сахарная глазурь
Базовая глазурь – насыщенного белого цвета, ей удобно покрывать изделие полностью, а потом рисовать на ней айсингом, использовать бусины и посыпки. Пропорции для глазури средней густоты – 150 г сахарной пудры и 2 ст. л. молока, сливок или воды. Если берёте молоко, используйте стерилизованное.
Чтобы получить глазурь с другим цветом и ароматом, кладите натуральные или искусственные добавки. Например, для лимонной – жёлтый краситель и сок лимона.
Вам также может быть интересно:
Айсинг
Красивым словом называют белую, напоминающую лёд или слой снега глазурь из белка и сахарной пудры. Айсинг хорошо подходит для рисования надписей и узоров: для этого переложите смесь в пакет со срезанным краешком и рисуйте.
Для получения декора взбивайте 150 г сахарной пудры и белок яйца в течение 10 мин, пока масса не загустеет.
Часть айсинга можно покрасить в другой цвет, для этого подойдёт как гелевый краситель, так и натуральные варианты, сок клюквы, порошок матчи или какао, сок шпината.
Сахарная глазурь
Базовая глазурь – насыщенного белого цвета, ей удобно покрывать изделие полностью, а потом рисовать на ней айсингом, использовать бусины и посыпки. Пропорции для глазури средней густоты – 150 г сахарной пудры и 2 ст. л. молока, сливок или воды. Если берёте молоко, используйте стерилизованное.
Чтобы получить глазурь с другим цветом и ароматом, кладите натуральные или искусственные добавки. Например, для лимонной – жёлтый краситель и сок лимона.
Вам также может быть интересно:
Шоколадная глазурь
Вкусный и насыщенный вариант украшения. Если тесто сладкое, используйте горький шоколад, если не очень – молочный. Самый просто способ – растопить 100 мл сливок 30% жирности и 100 г шоколада на небольшом огне.
Трафареты
С помощью готовой или самодельной фигурки из бумаги можно создать на изделии контуры снежинки, звёздочки или другой тематической фигурки. Для создания узора подойдёт пудра, какао, матча с сахарной пудрой, блёстки и посыпки. Чтобы они лучше держались, смажьте изделие глазурью, как вариант – сахарным сиропом.
Леденцы
Интересный яркий вариант – прозрачные леденцовые окошки в печенье и пряниках. Для этого раскатайте тесто и сделайте окошки с помощью формочек. Измельчите цветные леденцы, засыпьте в окошко и выпекайте. В духовке карамель растает и окошко будет покрыто тонким слоем леденца.
Вафельные картинки
Готовые картинки с изображение снеговиков, Деда Мороза, ёлочки, символа года Змеи и шариков изготавливают из рисовой или вафельной бумаги и пищевых красителей. Приклеить такую картинку можно с помощью кондитерского геля.
Ленточки
Перед тем, как поставить изделия в печь, трубочкой для коктейля сделайте отверстие в верхней части, а после выпечки протяните сквозь неё нарядную красную ленту: получится сладкое украшение.
Ягоды и фрукты
Цукаты, сухофрукты, сублимированные ягоды и фрукты на глазури или сиропе – хороший вариант сделать печенье более нарядным. Для новогоднего или рождественского дизайна используйте апельсиновые чипсы, миндаль и красные ягоды, вяленую вишню или клюкву.
Сахарная мастика
Плоские фигурки из сладкой мастики смажьте водой с сахаром или мёдом и приклейте на поверхность печенья. Проще всего приготовить массу, если растопить в микроволновой печи маршмеллоу, влить сок лимона, всыпать сахарную пудру и замесить тесто. Примерные пропорции для мастики – 100 г зефира, 1-1,5 ст. пудры и 1 ст. л. сока лимона.
Вкусный и насыщенный вариант украшения. Если тесто сладкое, используйте горький шоколад, если не очень – молочный. Самый просто способ – растопить 100 мл сливок 30% жирности и 100 г шоколада на небольшом огне.
Трафареты
С помощью готовой или самодельной фигурки из бумаги можно создать на изделии контуры снежинки, звёздочки или другой тематической фигурки. Для создания узора подойдёт пудра, какао, матча с сахарной пудрой, блёстки и посыпки. Чтобы они лучше держались, смажьте изделие глазурью, как вариант – сахарным сиропом.
Леденцы
Интересный яркий вариант – прозрачные леденцовые окошки в печенье и пряниках. Для этого раскатайте тесто и сделайте окошки с помощью формочек. Измельчите цветные леденцы, засыпьте в окошко и выпекайте. В духовке карамель растает и окошко будет покрыто тонким слоем леденца.
Вафельные картинки
Готовые картинки с изображение снеговиков, Деда Мороза, ёлочки, символа года Змеи и шариков изготавливают из рисовой или вафельной бумаги и пищевых красителей. Приклеить такую картинку можно с помощью кондитерского геля.
Ленточки
Перед тем, как поставить изделия в печь, трубочкой для коктейля сделайте отверстие в верхней части, а после выпечки протяните сквозь неё нарядную красную ленту: получится сладкое украшение.
Ягоды и фрукты
Цукаты, сухофрукты, сублимированные ягоды и фрукты на глазури или сиропе – хороший вариант сделать печенье более нарядным. Для новогоднего или рождественского дизайна используйте апельсиновые чипсы, миндаль и красные ягоды, вяленую вишню или клюкву.
Сахарная мастика
Плоские фигурки из сладкой мастики смажьте водой с сахаром или мёдом и приклейте на поверхность печенья. Проще всего приготовить массу, если растопить в микроволновой печи маршмеллоу, влить сок лимона, всыпать сахарную пудру и замесить тесто. Примерные пропорции для мастики – 100 г зефира, 1-1,5 ст. пудры и 1 ст. л. сока лимона.