Author
Говорят, что рецептов этого изделия столько же, сколько кулинаров, которые его готовят. В Америке традиционное овсяное печенье стало популярным благодаря книге «Бостонская кулинарная школа» Фанни Мерритт Фармер, а в Советском Союзе его популяризировал знаменитый Анастас Микоян своей «Книгой о вкусной и здоровой пище». Рассказываем, как приготовить овсяное печенье классическое, без лишних добавок.
Пошаговый рецепт: овсяное печенье
Ингредиенты:
• 1,5 стакана хлопьев быстрого приготовления;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 200 г сливочного масла;
• 150 г обычного или ванильного сахара;
• 2 яйца;
• 170 г пшеничной муки.
Приготовьте тесто
Размягчённое при комнатной температуре сливочное масло разотрите с сахаром в большой миске, добавьте яйца и тщательно перемешайте. В получившуюся массу необходимо высыпать хлопья, перемешать, а после добавить муку и разрыхлитель.
Уберите тесто в холодильник
Получившееся тесто ещё не готово к выпечке. Для того, чтобы геркулесовые хлопья набухли, нужно накрыть его пищевой пленкой и поставить в холодильник на 45-60 мин.
Совет: лучше всего использовать хлопья из целого зерна, которые прошли минимальное количество обработки.
Сформируйте изделия
Поставьте духовку нагреваться до 180 °C . Пока духовка греется, нужно постелить на противень пекарскую бумагу или силиконовый коврик. Если коврика или бумаги нет, обязательно смажьте противень маслом.
Раскатывать тесто не нужно. Можно просто отщипывать от него кусочки и вручную формировать из них небольшие круглые лепёшки толщиной 1-2 см.
Поставьте в духовку
Когда духовка нагреется до 180 °C, поставьте выпекать изделия на 15-20 мин. Благодаря своей структуре, готовый продукт должен получиться твёрдым снаружи и мягким внутри.
Домашний классический рецепт не включает в себя соль, но при желании можно добавить щепотку для усиления вкуса.
Подайте на стол
В тёплом виде овсяное печенье принято подавать с молоком, но постепенно эта традиция уходит в прошлое. Вкусное сладкое печенье идеально подходит к чаю и кофе.
Вам также может быть интересно:
Пошаговый рецепт: овсяное печенье
Ингредиенты:
• 1,5 стакана хлопьев быстрого приготовления;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 200 г сливочного масла;
• 150 г обычного или ванильного сахара;
• 2 яйца;
• 170 г пшеничной муки.
Приготовьте тесто
Размягчённое при комнатной температуре сливочное масло разотрите с сахаром в большой миске, добавьте яйца и тщательно перемешайте. В получившуюся массу необходимо высыпать хлопья, перемешать, а после добавить муку и разрыхлитель.
Уберите тесто в холодильник
Получившееся тесто ещё не готово к выпечке. Для того, чтобы геркулесовые хлопья набухли, нужно накрыть его пищевой пленкой и поставить в холодильник на 45-60 мин.
Совет: лучше всего использовать хлопья из целого зерна, которые прошли минимальное количество обработки.
Сформируйте изделия
Поставьте духовку нагреваться до 180 °C . Пока духовка греется, нужно постелить на противень пекарскую бумагу или силиконовый коврик. Если коврика или бумаги нет, обязательно смажьте противень маслом.
Раскатывать тесто не нужно. Можно просто отщипывать от него кусочки и вручную формировать из них небольшие круглые лепёшки толщиной 1-2 см.
Поставьте в духовку
Когда духовка нагреется до 180 °C, поставьте выпекать изделия на 15-20 мин. Благодаря своей структуре, готовый продукт должен получиться твёрдым снаружи и мягким внутри.
Домашний классический рецепт не включает в себя соль, но при желании можно добавить щепотку для усиления вкуса.
Подайте на стол
В тёплом виде овсяное печенье принято подавать с молоком, но постепенно эта традиция уходит в прошлое. Вкусное сладкое печенье идеально подходит к чаю и кофе.
Вам также может быть интересно:
Полезные советы по приготовлению овсяного печенья по классическому рецепту
1. В тесто можно включать самые разные топпинги. Классическим дополнением для считается изюм: американские домохозяйки начали добавлять его ещё в начале 20 века. Кроме этого, можно добавлять кусочки шоколада, дроблёный орех, корицу, ваниль или ванилин, сухофрукты, вяленую клюкву и многое другое.
2. Точное время приготовления зависит от вашей духовки. В первый раз лучше внимательно следить за тестом, чтобы не пропустить момент запекания. Не дайте изделиям подгореть.
3. Подавайте печенье с чаем, кофе, молоком. Отлично оно сочетается и с компотом, особенно только сваренным.
1. В тесто можно включать самые разные топпинги. Классическим дополнением для считается изюм: американские домохозяйки начали добавлять его ещё в начале 20 века. Кроме этого, можно добавлять кусочки шоколада, дроблёный орех, корицу, ваниль или ванилин, сухофрукты, вяленую клюкву и многое другое.
2. Точное время приготовления зависит от вашей духовки. В первый раз лучше внимательно следить за тестом, чтобы не пропустить момент запекания. Не дайте изделиям подгореть.
3. Подавайте печенье с чаем, кофе, молоком. Отлично оно сочетается и с компотом, особенно только сваренным.