Author
Овсяное печенье известно человечеству с самой древности. Первые упоминания о нем появились ещё в античности. Когда римляне завоевали Британию, они обнаружили, что местные племена пекут из измельчённого овса, яиц и мёда круглые сытные лепешки. Сейчас испечь сладкое лакомство гораздо проще и быстрее особенно, если у вас есть хороший рецепт овсяных печений из геркулеса.
Рассказываем, как его приготовить – быстро и без особых усилий.
Пошаговый рецепт: домашние овсяные печенья из геркулеса
Ингредиенты:
• 1,5 стакана геркулеса;
• 1 стакан муки;
• 2/3 стакана сахара;
• 1 яйцо;
• 150 г сливочного масла;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 щепотка соли;
• изюм по вкусу.
Замесите тесто
Смешайте в высокой миске муку, овсяные хлопья, сахарный песок, соль, разрыхлитель и изюм. Растопите сливочное масло до жидкого состояния, добавьте в миску с сухими ингредиентами. Туда же разбейте яйца. Тщательно перемешайте и замесите тесто.
Запеките в духовке
Включите духовку разогреваться до 180°C. В это время застелите противень пекарской бумагой или силиконовым ковриком, выложите тесто ложкой или руками, формируя кружочки. Затем нажмите на печенья вилкой или ложкой, чтобы придать им более плоскую форму.
Между изделиями должно быть расстояние, так как во время готовки они будут увеличиваться в размерах.
Поставьте в духовку примерно на 20 мин.
Вам также может быть интересно:
Рассказываем, как его приготовить – быстро и без особых усилий.
Пошаговый рецепт: домашние овсяные печенья из геркулеса
Ингредиенты:
• 1,5 стакана геркулеса;
• 1 стакан муки;
• 2/3 стакана сахара;
• 1 яйцо;
• 150 г сливочного масла;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 щепотка соли;
• изюм по вкусу.
Замесите тесто
Смешайте в высокой миске муку, овсяные хлопья, сахарный песок, соль, разрыхлитель и изюм. Растопите сливочное масло до жидкого состояния, добавьте в миску с сухими ингредиентами. Туда же разбейте яйца. Тщательно перемешайте и замесите тесто.
Запеките в духовке
Включите духовку разогреваться до 180°C. В это время застелите противень пекарской бумагой или силиконовым ковриком, выложите тесто ложкой или руками, формируя кружочки. Затем нажмите на печенья вилкой или ложкой, чтобы придать им более плоскую форму.
Между изделиями должно быть расстояние, так как во время готовки они будут увеличиваться в размерах.
Поставьте в духовку примерно на 20 мин.
Вам также может быть интересно:
Полезные советы по приготовлению печенья из геркулеса
1. Идеальным выбором для приготовления считаются хлопья геркулес. Если геркулесовые хлопья кажутся вам слишком грубыми и твёрдыми для печенья, можно измельчить их в блендере. Важно оставить кусочки хлопьев достаточно крупными для того, чтобы они придавали тесту приятную текстуру.
2. Обычный сахар в печенье нужен не только для того, чтобы добавить сладости, но и для придания той самой карамелизированной хрустящей корочки. Если заменить его на другой подсластитель, то поменяется и текстура лакомства. Мёд может придать тягучесть, специфический аромат и золотистый цвет, но делает тесто более влажным и менее хрустящим. Тростниковый сахар, содержащий как сахарозу, так и фруктозу, больше впитывает влагу из сливочного масла и яиц и выпечка получается более рассыпчатой. Если использовать вместо подсластителя кленовый сироп, можно получить более гладкую текстуру, но он сильно меняет вкус геркулесовых хлопьев, придаёт ему более «медицинский» аромат.
3. Без разрыхлителя тесто получается плоским и твердым. Если нет разрыхлителя, можно использовать обычную столовую соду, гашёную уксусом или лимонной кислотой (лимонным соком). Тесто тоже будет достаточно пышным, но может приобрести выраженный привкус соды.
4. Готовое тесто можно оставлять на ночь в холодильнике, и оно станет более насыщенным по вкусу, но в итоге приобретет более гладкую текстуру, а выпечку из геркулеса многие любят за его неоднородность.
5. Геркулесовое печенье «любит» разные добавки. Самыми популярными топпингами считаются изюм, сушёная клюква, грецкий орех, сухофрукты и кусочки шоколада, но многие добавляют в тесто ваниль, корицу, апельсиновую цедру и какао, и даже заменяют сахар спелым бананом.
6. Извлекать печенье из духовки лучше всего, когда оно уже подрумянилось, но все ещё остается мягким. Оно затвердеет на воздухе при остывании в течение 10 мин. Если его передержать, можно получить очень твёрдые хлебцы.
1. Идеальным выбором для приготовления считаются хлопья геркулес. Если геркулесовые хлопья кажутся вам слишком грубыми и твёрдыми для печенья, можно измельчить их в блендере. Важно оставить кусочки хлопьев достаточно крупными для того, чтобы они придавали тесту приятную текстуру.
2. Обычный сахар в печенье нужен не только для того, чтобы добавить сладости, но и для придания той самой карамелизированной хрустящей корочки. Если заменить его на другой подсластитель, то поменяется и текстура лакомства. Мёд может придать тягучесть, специфический аромат и золотистый цвет, но делает тесто более влажным и менее хрустящим. Тростниковый сахар, содержащий как сахарозу, так и фруктозу, больше впитывает влагу из сливочного масла и яиц и выпечка получается более рассыпчатой. Если использовать вместо подсластителя кленовый сироп, можно получить более гладкую текстуру, но он сильно меняет вкус геркулесовых хлопьев, придаёт ему более «медицинский» аромат.
3. Без разрыхлителя тесто получается плоским и твердым. Если нет разрыхлителя, можно использовать обычную столовую соду, гашёную уксусом или лимонной кислотой (лимонным соком). Тесто тоже будет достаточно пышным, но может приобрести выраженный привкус соды.
4. Готовое тесто можно оставлять на ночь в холодильнике, и оно станет более насыщенным по вкусу, но в итоге приобретет более гладкую текстуру, а выпечку из геркулеса многие любят за его неоднородность.
5. Геркулесовое печенье «любит» разные добавки. Самыми популярными топпингами считаются изюм, сушёная клюква, грецкий орех, сухофрукты и кусочки шоколада, но многие добавляют в тесто ваниль, корицу, апельсиновую цедру и какао, и даже заменяют сахар спелым бананом.
6. Извлекать печенье из духовки лучше всего, когда оно уже подрумянилось, но все ещё остается мягким. Оно затвердеет на воздухе при остывании в течение 10 мин. Если его передержать, можно получить очень твёрдые хлебцы.