Как приготовить домашние шоколадные конфеты: простой рецепт
Без дорогих ингредиентов.
Если вы любите шоколад, то наверняка оцените этот простой рецепт домашних шоколадных сладостей. Он не требует специальных навыков шоколатье или использования дорогостоящих ингредиентов и позволяет приготовить вкусные натуральные конфеты.
Без дорогих ингредиентов.
Если вы любите шоколад, то наверняка оцените этот простой рецепт домашних шоколадных сладостей. Он не требует специальных навыков шоколатье или использования дорогостоящих ингредиентов и позволяет приготовить вкусные натуральные конфеты.
Author
В основе сладостей – готовый шоколад, но при этом вкус можно скорректировать по своему усмотрению. Если любите с горчинкой, берите тёмный или горький, если нежные, сладкие, тающие во рту – белый или молочный. Как вариант, сочетайте несколько видов шоколада, сначала налейте в формочку один, а затем, когда первый застынет, второй.
Не забывайте про добавки. Самая очевидная – орехи, грецкие, кешью, фундук, кедровые орехи, миндаль. Подойдут и целые, и измельчённые. Для более яркого вкуса обжарьте их, а для более интересного – используйте микс.
Ещё одна популярная добавка – сухофрукты, самый очевидный вариант – изюм, но вкусно будет положить клюкву, вишню, нарезанные кусочки вяленого манго, кокосовую стружку и цедру цитрусовых.
Шоколадные конфеты в домашних условиях: пошаговый рецепт
Ингредиенты на 20 небольших изделий:
• 200 г тёмного/молочного шоколада;
• 50 г сливочного масла;
• 2 ст. л. сгущённого молока/жирных сливок;
• ванильный экстракт (несколько капель, по желанию);
• любые добавки по вкусу.
Растопите шоколад
Шоколад поломайте на небольшие кусочки и растопите вместе с маслом на водяной бане или в микроволновке. Важно следить, чтобы шоколад не перегрелся, иначе он может стать зернистым и неровным.
Положите добавки
Снимите растопленный шоколад с водяной бани или выньте из микроволновки. Добавьте сгущённое молоко и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте до однородной массы. Положите любые выбранные добавки (орехи, сухофрукты и т.д.) и ещё раз аккуратно перемешайте.
Охладите массу
Ложкой наполните пластиковые или силиконовые формочки шоколадной массой, оставляя немного места. Поставьте формочки с шоколадом в холодильник минимум на 2 ч, или до полного застывания шоколада.
Аккуратно выньте изделия из формочек, можно завернуть их в фольгу, положить в стеклянную ёмкость и хранить в холодильнике.
Вам также может быть интересно:
Не забывайте про добавки. Самая очевидная – орехи, грецкие, кешью, фундук, кедровые орехи, миндаль. Подойдут и целые, и измельчённые. Для более яркого вкуса обжарьте их, а для более интересного – используйте микс.
Ещё одна популярная добавка – сухофрукты, самый очевидный вариант – изюм, но вкусно будет положить клюкву, вишню, нарезанные кусочки вяленого манго, кокосовую стружку и цедру цитрусовых.
Шоколадные конфеты в домашних условиях: пошаговый рецепт
Ингредиенты на 20 небольших изделий:
• 200 г тёмного/молочного шоколада;
• 50 г сливочного масла;
• 2 ст. л. сгущённого молока/жирных сливок;
• ванильный экстракт (несколько капель, по желанию);
• любые добавки по вкусу.
Растопите шоколад
Шоколад поломайте на небольшие кусочки и растопите вместе с маслом на водяной бане или в микроволновке. Важно следить, чтобы шоколад не перегрелся, иначе он может стать зернистым и неровным.
Положите добавки
Снимите растопленный шоколад с водяной бани или выньте из микроволновки. Добавьте сгущённое молоко и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте до однородной массы. Положите любые выбранные добавки (орехи, сухофрукты и т.д.) и ещё раз аккуратно перемешайте.
Охладите массу
Ложкой наполните пластиковые или силиконовые формочки шоколадной массой, оставляя немного места. Поставьте формочки с шоколадом в холодильник минимум на 2 ч, или до полного застывания шоколада.
Аккуратно выньте изделия из формочек, можно завернуть их в фольгу, положить в стеклянную ёмкость и хранить в холодильнике.
Вам также может быть интересно:
Полезные советы для приготовления домашних шоколадных конфет
1. Экспериментируйте с различными добавками: цукаты, печенье, мармелад, шипучие конфеты, а также со специями. Вкусные конфеты получаются с корицей, имбирём, небольшим количеством острого перца, крупинками морской соли.
2. Можно использовать разные формочки, чтобы придать изделиям различную форму.
3. Красиво выглядят круглые медальоны из конфет: на силиконовый коврик или пергамент ложкой выложите плоские лепёшки, украсьте их фруктами, орехами, семенами, маршмеллоу.
4. Полезные натуральные конфеты получатся, если нафаршировать курагу, финик или чернослив орехами, а затем окунуть их в глазурь. Стильно выглядят конфеты из апельсиновых цукатов, половина которых покрыта шоколадом.
5. Если хотите сделать тропические конфеты с начинкой, смешайте кокосовую стружку со сгущённым молоком до получения плотной массы, скатайте шарик и окуните его в глазурь.
6. Вкусные детские трюфели советские хозяйки готовили из сухой молочной смеси, сливочного масла, сахара, порошка какао, сгущёнки и измельчённых вафельных коржей.
1. Экспериментируйте с различными добавками: цукаты, печенье, мармелад, шипучие конфеты, а также со специями. Вкусные конфеты получаются с корицей, имбирём, небольшим количеством острого перца, крупинками морской соли.
2. Можно использовать разные формочки, чтобы придать изделиям различную форму.
3. Красиво выглядят круглые медальоны из конфет: на силиконовый коврик или пергамент ложкой выложите плоские лепёшки, украсьте их фруктами, орехами, семенами, маршмеллоу.
4. Полезные натуральные конфеты получатся, если нафаршировать курагу, финик или чернослив орехами, а затем окунуть их в глазурь. Стильно выглядят конфеты из апельсиновых цукатов, половина которых покрыта шоколадом.
5. Если хотите сделать тропические конфеты с начинкой, смешайте кокосовую стружку со сгущённым молоком до получения плотной массы, скатайте шарик и окуните его в глазурь.
6. Вкусные детские трюфели советские хозяйки готовили из сухой молочной смеси, сливочного масла, сахара, порошка какао, сгущёнки и измельчённых вафельных коржей.