Шоколадный рулет с творожно-банановой начинкой без муки и сахара
⤵ Ингредиенты: Творог (мягкий) — 320 г Бананы — 230 г (вес в очищенном виде) Яйца — 4 шт. Мёд — 1-2 ст. ложки Крахмал кукурузный — 30 г (1 ст. ложка) Какао-порошок — 15 г (1 ст. ложка) Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки Масло сливочное — 20 г (для смазывания противня) * Для украшения (по желанию): Кокосовая стружка или сахарная пудра — по вкусу
⤵ Приготовление Подготавливаем необходимые продукты. Желтки отделяем от белков. Для рулета понадобится четыре яичных белка и два желтка.Духовку включаем и разогреваем до 180 градусов.Яичные белки взбиваем миксером до твёрдых пиков. По одному, не переставая взбивать яичную массу, вводим желтки в белки.Взбиваем белки с желтками около трёх минут, до однородности. Соединяем крахмал, какао и разрыхлитель. Перемешиваем их до однородности. Для большей мягкости и воздушности рулета смесь можно дополнительно просеять. Добавляем какао с крахмалом и разрыхлителем ко взбитым яйцам. Аккуратными движениями снизу вверх перемешиваем всё деревянной лопаткой. Перемешивать нужно осторожно, но стараться, чтобы тесто получилось однородным, без комочков. Противень застилаем пергаментом. Пергамент хорошенько смазываем сливочным маслом. На пергамент выкладываем тесто слоем около 1 см и разравниваем.Устанавливаем противень в разогретую духовку на 15 минут. Готовый корж достаём из духовки. Пока корж еще горячий, отделяем пергамент. Выкладываем корж внутренней стороной кверху и даём ему полностью остыть. Банан очищаем и нарезаем маленькими кусочками. Соединяем творог, банан и мёд. Перемешиваем массу до однородности. Наносим творожно-банановую массу на корж. Сворачиваем корж в рулет осторожно, так как корж хрупкий и может немного потрескаться.Готовый шоколадный рулет с творогом и бананами кладём в холодильник на 1-2 часа, после чего подаём к столу. По желанию можно украсить рулет кокосовой стружкой или сахарной пудрой. #еда#завтрак#кулинария#кухня#кушать#первый#кулинарный#повар#рецепты#обед#кулинар
️
ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ "ПЕРВЫЙ КУЛИНАРНЫЙ"
Шоколадный рулет с творожно-банановой начинкой без муки и сахара
⤵ Ингредиенты:
Творог (мягкий) — 320 г
Бананы — 230 г (вес в очищенном виде)
Яйца — 4 шт.
Мёд — 1-2 ст. ложки
Крахмал кукурузный — 30 г (1 ст. ложка)
Какао-порошок — 15 г (1 ст. ложка)
Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
Масло сливочное — 20 г (для смазывания противня)
*
Для украшения (по желанию):
Кокосовая стружка или сахарная пудра — по вкусу
Подготавливаем необходимые продукты.
Желтки отделяем от белков. Для рулета понадобится четыре яичных белка и два желтка.Духовку включаем и разогреваем до 180 градусов.Яичные белки взбиваем миксером до твёрдых пиков.
По одному, не переставая взбивать яичную массу, вводим желтки в белки.Взбиваем белки с желтками около трёх минут, до однородности.
Соединяем крахмал, какао и разрыхлитель.
Перемешиваем их до однородности. Для большей мягкости и воздушности рулета смесь можно дополнительно просеять.
Добавляем какао с крахмалом и разрыхлителем ко взбитым яйцам.
Аккуратными движениями снизу вверх перемешиваем всё деревянной лопаткой. Перемешивать нужно осторожно, но стараться, чтобы тесто получилось однородным, без комочков.
Противень застилаем пергаментом. Пергамент хорошенько смазываем сливочным маслом. На пергамент выкладываем тесто слоем около 1 см и разравниваем.Устанавливаем противень в разогретую духовку на 15 минут.
Готовый корж достаём из духовки.
Пока корж еще горячий, отделяем пергамент.
Выкладываем корж внутренней стороной кверху и даём ему полностью остыть.
Банан очищаем и нарезаем маленькими кусочками.
Соединяем творог, банан и мёд.
Перемешиваем массу до однородности.
Наносим творожно-банановую массу на корж.
Сворачиваем корж в рулет осторожно, так как корж хрупкий и может немного потрескаться.Готовый шоколадный рулет с творогом и бананами кладём в холодильник на 1-2 часа, после чего подаём к столу. По желанию можно украсить рулет кокосовой стружкой или сахарной пудрой.
#еда #завтрак #кулинария #кухня #кушать #первый #кулинарный #повар #рецепты #обед #кулинар