📌Сырный суп с курицей, солёными огурцами и рисом

🍴Сырный суп по этому рецепту готовится на курином бульоне. Добавление солёных огурцов делает вкус супа похожим на рассольник. А рис подчёркивает это сходство. Но тем не менее этот куриный суп с рисом, солёными огурцами и плавленым сыром получается нежнее, с тонким сливочным вкусом. Попробуйте приготовить.
Необходимые продукты:
- Куриный окорочок - 300 г
- Картофель - 400 г (3 шт.)
- Рис - 1-2 ст. ложки
- Огурцы солёные - 1-2 шт.
- Сыр плавленый - 100 г (1 шт.)
- Морковь - 60 г (1 шт.)
- Лук репчатый - 70 г (1 шт.)
- Масло растительное - 1 ст. ложка
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный горошком - 3-5 шт.
- Вода - 1,5 л
Способ приготовления:
1. Подготавливаем необходимые продукты.
2. В кастрюле доводим до кипения 1,5 л воды и опускаем в неё куриный окорочок. Варим до готовности, примерно 40 минут.
3. Затем куриное мясо вынимаем из бульона.
4. Очищаем курицу от кожи, отделяем кости. Куриное мясо разбираем на волокна и выкладываем обратно в бульон.
5. Картофель очищаем, нарезаем небольшими кубиками и добавляем в кипящий бульон.
6. Доводим до кипения. Рис промываем и добавляем в кастрюлю через 3 минуты после закипания бульона. Варим до готовности картофеля и риса, примерно 15-20 минут.
7. Тем временем готовим зажарку. Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
8. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до мягкости, около 2 минут.
9. Добавляем морковь и обжариваем вместе 3-4 минуты.
10. Когда картофель с рисом будут готовы, выкладываем в кастрюлю зажарку.
11. Нарезаем солёный огурец кубиками и добавляем вслед за зажаркой.
12. Сразу же натираем на средней тёрке или мелко нарезаем плавленый сырок и опускаем в суп.
13. Добавляем чёрный перец горошком и всыпаем соль по вкусу.
14. Варим куриный суп с рисом, солёными огурцами и плавленым сыром 5-7 минут на медленном огне. Помешиваем и следим, чтобы суп не выкипел из-за добавленного в него плавленого сыра.
15. Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даём супу настояться примерно в течение 10-15 минут.
16. Разливаем сырный суп с курицей, солёными огурцами и рисом по тарелкам и подаём к столу.
👍Приятного Вам аппетита!