21 фев

🐟 Сёмужные сашими

Кулинарный лайфхак поможет приготовить сашими из малосольной красной рыбы сёмги с огурцом и перцем и креативно оформить сёмужный сет в восточном стиле перед подачей к столу на 23 февраля, (Китайский) Новый Год и другие праздники или необычные будни! Рецепт рассчитан примерно на 2-3 порции (точное количество зависит от размера порций и аппетита). Приготовление блюда азиатской кухни в зависимости от кулинарного опыта занимает от 10-15 минут и более.

Ингредиенты:
• Сёмга (филе) ≈ 500 г;
• Огурец свежий ≈ 1 шт.;
• Перец болгарский ≈ 1 шт.
Для посола:
• Соль морская (крупная) ≈ 1 ст.л.;
• Сахар ≈ ½ ст.л.

Кулинарный мастер-класс

1. Сёмгу заранее засолить, используя специальный сёмужный посол (если используется свежемороженая рыба).

1.1. Филе сёмги натереть сахаром с обеих сторон. Оставить пропитаться на 10-20 минут.

1.2. Натереть солью с обеих сторон.

1.3. Завернуть в фольгу. Убрать в холодильник на 2-3 дня. Через 1 день рыбу (в фольге) желательно перевернуть.

2. Малосольную рыбу нарезать прямоугольными пластиками в виде сашими.

3. Огурец вымыть, просушить. Нарезать средними брусочками.

4. Перец вымыть, удалить семена, просушить. Нарезать небольшими полосками (для придания блюду большей оригинальности можно использовать болгарский перец разного цвета).

5. На несколько пластиков рыбы выложить по 1-2 брусочка огурца и 2-3 полоски перца. Свернуть рулетом.

6. Несколько рыбных пластиков свернуть рулетиками без начинки.

7. Полученные сашими выложить на блюдо.

* Для закуски рекомендуется малосольная красная рыба, например, сёмга или форель (для придания сашими более нежного вкуса). Если планируется использовать свежемороженую рыбу, её необходимо засолить за 2-3 дня до приготовления блюда.

#Сашими #Рыба #Сёмга #Рецепты #Кулинария

😍👉 culinarnia.ru/sashimi

Сашими из сёмги

Сашими из сёмги

Кулинарный лайфхак поможет научиться готовить сашими из малосольной красной рыбы сёмги с огурцом и перцем. Мастер-класс включает авторский рецепт с фото блюда японской кухни, подробные пошаговые инструкции, советы и маленькие хитрости, к...

Кулинарния

🐟 Сёмужные сашими

Комментарии