Свиные рёбрышки

Ингредиенты:
свиные ребра - 1500г
сок апельсина - 1шт
кетчуп - 100г
горчица - 1ст.лсоевый соус - 70 г
бальзамический уксус - 30 г
мед - 1ст.лчеснок - 2зуб
сахар - 1ст.л.
соль - 1/2ч.л.
вода - 600мл
пиво - 600мл (темное или светлое, большой разницы нет)
зеленый лук (для подачи)