Лосось слабосоленый

Готовлю по этому рецепту многие годы и всегда удачно
Филе сёмги на коже натираю смесью крупной морской соли и сахара в соотношении 2:1 со всех сторон, заворачиваю в льняное полотенце и оставляю на ночь в холодильнике, снимаю с кожи и нарезаю ломтиками перед подачей.
Нямочка неописуемая. Приятного аппетита!