Начинка: 250 г кураги 250 г чернослива пол стакана любого густого варенья (у меня абрикосовый джем) Сухофрукты отмочить немного в горячей воде (если они сильно сухие) и перекрутить через мелкую решетку на мясорубке. Добавить варенье Перемешать. Начинка готова! Она может храниться долго в холодильнике Замесите любое ваше дрожжевое тесто. Я делала тесто так: Пол стакана теплого молока развела с 2 ч.л. сухих дрожжей и 2 ч.л. сахара Дала дрожжам "ожить" Добавила туда 2 яйца, 150 г растопленного и чуть охлажденного сливочного масла (можно маргарин), 150 г сахара, пачку ванильного сахара. Перемешала венчиком Начала добавлять муку, постепенно мешая венчиком... Как стало трудно мешать, выложила тесто на стол, посыпанный мукой И подмесила. Муки не знаю точно сколько ушло. Но тесто должно получиться мягкое Положила тесто в чашку и оставила его "подходить" Когда тесто "подошло", выложила его на стол Разделила его на 4 части. Форму смазать раст. маслом. Одну часть теста раскатать и выложить на дно формы Распределить начинку (не толсто, не тонко) Накрыть вторым пластом теста, сделав в середине небольшое отверстие для выхода пара)... Или можете сделать вот такие косички и выложить их плотно поверх начинки. Дать тесту еще раз "подняться" Смазать верх желтком (желток +1-2 ст.л. молока) Выпекать в разогретой до 180 С духовке до готовности Как остынет, можно резать и пить чай
Всё для женщины. Кулинарные рецепты.
Продукты на 2 пирога, форма диаметром 26 см
Начинка:
250 г кураги
250 г чернослива
пол стакана любого густого варенья (у меня абрикосовый джем)
Сухофрукты отмочить немного в горячей воде (если они сильно сухие) и перекрутить через мелкую решетку на мясорубке. Добавить варенье
Перемешать. Начинка готова! Она может храниться долго в холодильнике
Замесите любое ваше дрожжевое тесто.
Я делала тесто так:
Пол стакана теплого молока развела с 2 ч.л. сухих дрожжей и 2 ч.л. сахара
Дала дрожжам "ожить"
Добавила туда 2 яйца, 150 г растопленного и чуть охлажденного сливочного масла (можно маргарин), 150 г сахара, пачку ванильного сахара. Перемешала венчиком
Начала добавлять муку, постепенно мешая венчиком...
Как стало трудно мешать, выложила тесто на стол, посыпанный мукой
И подмесила. Муки не знаю точно сколько ушло. Но тесто должно получиться мягкое
Положила тесто в чашку и оставила его "подходить"
Когда тесто "подошло", выложила его на стол
Разделила его на 4 части.
Форму смазать раст. маслом. Одну часть теста раскатать и выложить на дно формы
Распределить начинку (не толсто, не тонко)
Накрыть вторым пластом теста, сделав в середине небольшое отверстие для выхода пара)...
Или можете сделать вот такие косички
и выложить их плотно поверх начинки. Дать тесту еще раз "подняться"
Смазать верх желтком (желток +1-2 ст.л. молока)
Выпекать в разогретой до 180 С духовке до готовности
Как остынет, можно резать и пить чай