Вкусные рулетики из скумбрии с овощной начинкой и сыром

🧑‍🍳Приготовим начинку: обжариваем на растительном масле лук, натёртую морковь, добавляем болгарский перец, чеснок, зелень, соль, перец, специи по вкусу и немного сметаны. Скумбрию разморозим, отделим филе, уберём косточки. Сбрызгиваем лимонным соком, посолим, поперчим. Филе посыпаем тёртым сыром, кладём на край филе овощи, сворачиваем рулетом и скрепим всё это дело зубочисткой. Запекаем рулетики при 180 градусах 30 минут.
Приятного аппетита!