Как засолить селедку в домашних условиях

Инструменты:
- Свежая селедка
- Соль
- Сахар
- Вода
- Пластиковый контейнер или стеклянная емкость с плотно закрывающейся крышкой
- Доска для резки
- Нож
Приготовление:
1. Очистите селедку от чешуи, удалите голову и хвост. Промойте рыбу под холодной проточной водой.
2. Разделите селедку на филе, разрежьте каждую рыбину вдоль позвоночника и удалите позвоночник. Если вам сложно это сделать, можно попросить продавца в магазине или рыбном отделе сделать это за вас.
3. Подготовьте рассол, смешав воду с солью и сахаром. Обычно используют пропорцию 1 часть соли на 4 части воды и добавляют немного сахара для более мягкого вкуса. Перемешайте, чтобы соль и сахар полностью растворились.
4. Положите филе селедки в контейнер, залейте рассолом так, чтобы рыба полностью покрылась жидкостью. Убедитесь, что филе полностью погружено в рассоле, чтобы избежать окисления и сохранить свежесть.
5. Закройте контейнер крышкой и поставьте его в холодильник на 1-2 дня. Во время этого времени рыба просолится и приобретет нужный вкус и консистенцию.
6. После того как селедка достаточно просолится, можно добавить различные приправы или маринады по вашему вкусу. Например, можно добавить лук, морковь, зелень или специи.
7. Селедка готова к употреблению! Вы можете подавать ее на стол в виде закуски или использовать для приготовления различных блюд, таких как селедочная закуска или селедочные салаты.
*Помните, что селедка должна быть свежей и высокого качества для получения лучшего результата.