Понятие ст.ложка, или чайная базисно заложено понятие того объёма, как то, когда вы кушаете например суп. Зачерпнули из тарелки - вот и видите сколько там поместилось. Края ложки и высота боковины определяют объем, когда говорят например 1ст.ложка сахара, то есть без верха, по уровню высоты боковины ложки.
Не срезать ножом уровень. Как зачерпнётся
из пакета…
Если хотим точно, то взвешиваем на весах.