Нам понадобится:

- Баклажаны 4 шт. (средние)
- Морковь 1шт.
- Лук репчатый 1шт.
- Болгарский перец 1шт.
- Петрушка
- Чеснок 2-3 зубчика
- Соль
Для маринада:
- Уксус 9% 2 ст. л
- Вода 2 ст. л
- Сахар 2 ст. л
- Соль 0,5 ч. л