Хан-плов с фрикадельками

Ингредиенты:
- 500 г риса
- 500 г мяса (говядина, баранина или курица)
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 3 столовые ложки масла
- специи (кумин, кориандр, куркума, соль, перец)
- зелень (укроп, петрушка)
- для фрикаделек: 500 г мясного фарша, 1 луковица, чеснок, специи
Приготовление:
1. Начнем с приготовления фрикаделек. Смешайте мясной фарш с нарезанным луком, чесноком, специями и формируйте небольшие фрикадельки. Обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.
2. Затем нарежьте лук и морковь кубиками. Обжарьте их на масле до мягкости.
3. Добавьте мясо, порезанное на кусочки, к луку и моркови. Обжаривайте все вместе до образования румяной корочки на мясе.
4. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Залейте все 1 стаканом воды и тушите под крышкой до готовности мяса.
5. Затем добавьте рис и еще немного воды (примерно 2 стакана). Варите хан-плов до готовности риса.
Подавайте хан-плов с фрикадельками, посыпанный нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!