Вкуснейшие фаршированные блины

Ингредиенты:
▫️куриная грудка - 500 г
▫️лук репчатый - 1 шт
▫️чеснок - 1 зубчик
▫️грибы
▫️сладкий перец
▫️томатная паста - 1 ст/л
▫️соль и специи по вкусу
Блины:
▫️молоко - 1 стакан
▫️вода - 1 стакан
▫️яйцо - 2 шт
▫️растительное масло - 4 ст/л
▫️мука - 1,5 стакана
Соус бешамель:
▫️сливочное масло - 1,5 ст/л
▫️мука - 2 ст/л
▫️молоко - 400 мл
▫️соль, перец по вкусу
▫️дополнительно:
▫️твердый сыр - 100 г