Новогодняя закуска ''Мандаринки''

Ингредиенты:
▫️картофель - 3 шт. (среднего размера)
▫️малосольная рыба - 200 гр. (форель, сёмга, селёдка, горбуша и т.п)
▫️яйца - 3 шт.
▫️морковь - 300 гр. - 400 гр.
▫️свёкла - 300 гр. - 400 гр.
▫️сметана - 2 ст. ложки
▫️специи по вкусу