Простой способ засолки вкусной красной рыбы

Таким способом можно посалить как кижуч, так и самую обычную горбушу.
Ингредиенты:
1 кг рыбы (филе на коже без костей),
2 ст ложки соли (желательно не йодированной),
1 ст. ложка сахара.
Приготовление:
1. Приготовить смесь из соли и сахара. В эту смесь для вкуса и аромата можно добавить цедру лимона или измельченную зелень укропа.
2. Получившейся смесью натереть рыбу. Кожу желательно не удалять, её можно снять после того как рыба будет посолена.
3. Поместить в холодильник на сутки, после чего рыба готова.
Приятного аппетита!