Мартышкин хлеб — это перевод «monkey bread».

А по-английски этот пудинг так называется потому, что напоминает шишки чилийской араукарии, дерева, у которого есть второе название: «обезьянья головоломка». Но не берите в голову все эти мартышкины сложности — это просто очень вкусный пирог. http://on.eda.ru/EfU9