Блинчики с рикоттой и лимоном из кулинарной книги по сериалу «Друзья»

Ингредиенты:
• рикотта — 245 г
• цедра и сок 1 лимона
• сахар — 2 ст. л.
• молоко — 180 мл
• крупное яйцо — 2 шт.
• корица молотая — 1/2 ч. л.
• семена 1 стручка ванили или ванильный экстракт — 1 ч. л.
• мука — 130 г
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• растительное или сливочное масло для смазывания сковороды
• свежие ягоды для подачи
• кленовый сироп или мёд для сервировки
Способ приготовления:
1. В большой миске соединить корицу, ваниль, рикотту, цедру и сок лимона, сахар, молоко и яйца. Смешать до однородности 2-3 минуты.
2. Просеить в смесь муку с разрыхлителем, перемешать.
3. На сильном огне разогреть сковороду. Как только разогреется, уменьшить огонь до среднего, смазать сковороду растительным или сливочным маслом.
4. Выложить половник теста на сковороду и обжаривать до появления пузырей 2-3 минуты с одной стороны. Перевернуть и готовить с другой стороны 2-3 минуты. Повторить с оставшимся тестом.
5. Подавать с кленовым сиропом или мёдом, красив свежими ягодами.
Приятного аппетита!