Воздушный, лёгкий, сладкий, нежный…

Сколько всего можно про него сказать. Это приятное тёплое воспоминание из детства, которое сегодня можно с лёгкостью воплотить на своей кухне. Предлагаю вам рецепт одного из самых любимых тортов «Птичье молоко».
✅ Текстовый формат рецепта на моём канале "Это просто" в Дзен - https://zen.me/btS4xxx2 ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму 20 см):
Корж:
желток - 4 шт.
сахар - 70 г
масло сливочное - 70 г
мука - 100 г
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Суфле:
белок - 4 шт.
масло сливочное - 100 г
сгущённое молоко - 50 г
сахар - 270 г
вода - 100 мл
агар-агар - 7 г
Глазурь:
шоколад тёмный (70 % какао) - 70 г
сливки (33%) - 70 мл
Высота торта - 5 см
Диаметр - 20 см
Вес - 900 г