Евгения Полевская. Это просто

11 мая

"Нужно ли смазывать силиконовую форму при выпечке?" - спросила меня Наталья. Давайте разбираться 😉


Обычно силиконовые формы не требуют смазывания маслом при выпечке. Силикон обладает естественными антипригарными свойствами, поэтому выпечка легко вынимается из формы без прилипания.
✅ Однако в некоторых случаях смазывание силиконовой формы может быть полезным:
• При выпечке деликатных изделий. Например, при выпечке бисквита или кексов смазывание формы маслом поможет предотвратить прилипание выпечки к стенкам и дну формы.
• При выпечке изделий с высоким содержанием жира. Например, при выпечке чизкейка или брауни смазывание формы маслом поможет предотвратить пригорание выпечки.
• При выпечке изделий с высоким содержанием сахара. Например, при выпечке карамельного пирога или фруктовых тартов смазывание формы маслом поможет предотвратить прилипание сахара к стенкам и дну формы.

❗Если вы не уверены, нужно ли смазывать силиконовую форму, всегда лучше перестраховаться и смазать ее тонким слоем масла. Для смазывания используйте мягкое сливочное масло или растительное масло без запаха.

✅ Как смазать силиконовую форму маслом:
1. Нанесите тонкий слой масла на внутреннюю поверхность формы с помощью кондитерской кисточки или бумажного полотенца.
2. Равномерно распределите масло по всей поверхности формы, включая стенки и дно.
3. Если вы используете разъемную силиконовую форму, не забудьте смазать маслом также боковые стороны формы.

Хозяйки, желаю вам успешной выпечки! 😘 А если остались вопросы - задавайте в комментариях и я разберу ваш вопрос следующим 😉

👉 Подписывайтесь на мой телеграмм канал: eto_prosto2019 я там 24/7 онлайн
"Нужно ли смазывать силиконовую форму при выпечке?" - спросила меня Наталья. Давайте разбираться 😉
"Нужно ли смазывать силиконовую форму при выпечке?" - спросила меня Наталья. Давайте разбираться 😉
•

Комментарии

  • 11 мая 17:40
    Я Вас поздравляю! У Вас качественный силикон!
  • 11 мая 17:41
    Очень бы хотелось узнать, как выбирать правильные силиконовые формы по качеству.
  • 11 мая 20:16
    Большое спасибо,за полезные советы. ️
  • 11 мая 22:51
    Силиконовые формы действительно удобны в использовании, особенно потому, что они обычно не требуют смазывания и из них легко извлекать выпечку. Это одно из их главных преимуществ перед металлическими или стеклянными формами. К тому же, силикон хорошо выдерживает как высокие, так и низкие температуры, что делает его идеальным для разнообразной выпечки
  • 11 мая 22:54
    Выбор качественных силиконовых форм для выпечки важен для того, чтобы ваши кулинарные изделия получались не только вкусными, но и безопасными. Вот несколько советов, на что стоит обратить внимание при выборе силиконовых форм:

    Материал: Убедитесь, что форма изготовлена из пищевого силикона, который не содержит вредных добавок и безопасен для здоровья.

    Температурный диапазон: Проверьте, какой температурный диапазон выдерживает форма. Хорошее качество силикона должно выдерживать температуры от -40°C до +230°C.

    Жесткость: Проверьте жесткость формы. Если силикон слишком мягкий, форма может деформироваться, а если слишком твердый — сложно будет извлекать выпечку.

    Запах: Качественный силикон не должен иметь резкого химического запаха.


    Помните, что хорошая силиконовая форма — это инвестиция в ваше кулинарное творчество, которая прослужит вам долгие годы. Надеюсь, эти советы помогут вам сделать правильный выбор!

  • 12 мая 01:05
    Спасибо большое, Евгения. Как убедиться, что форма из качественного пищевого силикона? Только в инструкции к форме или ещё есть хитрости? Остальное всё понятно.
  • 12 мая 12:04
    Чтобы убедиться в качестве пищевого силикона для формы, можно использовать несколько методов:


    Проверьте маркировку: На качественных изделиях обычно есть маркировка, указывающая на соответствие стандартам пищевой безопасности, таким как FDA (Управление по контролю за продуктами и лекарствами США) или LFGB (немецкий стандарт).


    Запах: Качественный пищевой силикон не должен иметь резкого химического запаха. Легкий запах может присутствовать у новых изделий, но он быстро выветривается.


    Тест на скручивание: Попробуйте скрутить форму. Если при этом на поверхности появляются белые полосы, это может быть признаком наличия наполнителей, что снижает качество силикона.


    Температурный тест: Качественный силикон выдерживает температуры от -40 до +230 градусов Цельсия. Вы можете проверить это, поместив форму в морозильник и затем в духовку на короткое время.

  • 12 мая 16:29
    Спасибо, Евгения!
  • 13 мая 11:05
    Подскажите, чем их мыть.Как избавиться от пятен, остающихся после выпечки
  • 13 мая 23:40
    Мыть теплой мыльной водой, пищевой содой
  • 14 мая 02:32
    d5320ba147
  • 14 мая 10:02
    Если бы...Не всё так просто.Похоже, что это навсегда.Видимо, дело в качестве силикона..У меня только один коврик нормально переносит температуру духовки.Но в основном на ковриках и формах остаются пятна, чем я только не пробовала их отмыть, в том числе и содой- нулевой результат.
  • 14 мая 10:16
    Да, к сожалению, не все силиконовые коврики и формы одинаковы. Некоторые из них действительно могут не выдерживать высоких температур духовки и со временем могут окрашиваться.
  • 14 мая 10:17
    Используйте пищевую соду: Сделайте пасту из пищевой соды и воды и нанесите ее на пятна. Оставьте на несколько часов, затем смойте водой и попробуйте отмыть пятна.


    Используйте уксус: Замочите силиконовые изделия в растворе уксуса и воды (1:1) на несколько часов. Затем смойте водой и попробуйте отмыть пятна.


    Если ни один из этих методов не помогает удалить пятна, возможно, придется смириться с тем, что они там останутся.

  • 14 мая 18:19
    Похоже,что это мой случай -они там и останутся