По моей оценке, банан — король всех фруктов. Из бананов можно испечь хлеб или оладьи, их можно добавлять во фруктовые салаты, или просто ими можно перекусить.
Вот несколько способов максимально эффективно использовать и хранить бананы.Храните бананы в прохладном месте
Бананы следует хранить при температуре около 12 градусов Цельсия, чтобы сохранить их золотистый цвет как можно дольше. Это теплее, чем в большинстве холодильников, но, вероятно, холоднее, чем на кухонном столе. Даже если вы не можете хранить бананы при такой точной температуре, старайтесь не допускать попадания прямых солнечных лучей (что означает, что шкаф или кладовая, вероятно, лучше, чем хранение на подоконнике).
Держите их подальше от других фруктов
Банановые вешалки предназначены не только для эстетики. Размещение их рядом с фруктами, выделяющими этиленовый газ (например, авокадо, персики, помидоры, яблоки и инжир), может ускорить их процесс созревания.
Оберните их стебли пищевой плёнкой
Поскольку самой большой причиной перезрелых бананов является вышеупомянутый газ этилен, который выделяется из стеблей связки бананов, вы можете обернуть стебли пищевой плёнкой, чтобы замедлить процесс высвобождения. Для достижения наилучших результатов разделите бананы и оберните каждый стебель отдельно.
Охладите спелые бананы
Когда бананы станут такими, как вы их любите, можно положить их в холодильник, чтобы они дольше оставались свежими. Чем ниже температура, тем медленнее процесс созревания. Просто обратите внимание: это может привести к потемнению кожуры банана, но на самом деле это всего лишь изменение пигментации кожуры — это не повлияет на плод внутри.
Выдавите цитрусовые на уже очищенные бананы
При использовании нарезанных бананов во фруктовых салатах или парфе вы можете обнаружить, что они очень быстро становятся коричневыми на воздухе, как авокадо. К счастью, вы можете замедлить этот процесс окисления, брызнув нарезанные кусочки соком цитрусовых. В зависимости от ваших вкусов, вы можете выбрать сок лимона, лайма или даже ананаса.
Заморозьте их на потом
Если вы не планируете сразу есть спелые бананы, их заморозка — отличный способ продлить срок их хранения. Для достижения наилучших результатов сначала очистите их, затем либо нарежьте бананы до желаемой толщины, либо сделайте пюре из фруктов и заморозьте в лотках для льда, чтобы вы могли разморозить столько, сколько вам нужно на один раз. Замороженные бананы можно хранить около шести недель.
Вилка. Ложка. Палочки
6 советов как сохранить бананы спелыми дольше
Из бананов можно испечь хлеб или оладьи, их можно добавлять во фруктовые салаты, или просто ими можно перекусить.
Вот несколько способов максимально эффективно использовать и хранить бананы.Храните бананы в прохладном месте
Бананы следует хранить при температуре около 12 градусов Цельсия, чтобы сохранить их золотистый цвет как можно дольше. Это теплее, чем в большинстве холодильников, но, вероятно, холоднее, чем на кухонном столе. Даже если вы не можете хранить бананы при такой точной температуре, старайтесь не допускать попадания прямых солнечных лучей (что означает, что шкаф или кладовая, вероятно, лучше, чем хранение на подоконнике).Держите их подальше от других фруктов
Банановые вешалки предназначены не только для эстетики. Размещение их рядом с фруктами, выделяющими этиленовый газ (например, авокадо, персики, помидоры, яблоки и инжир), может ускорить их процесс созревания.Оберните их стебли пищевой плёнкой
Поскольку самой большой причиной перезрелых бананов является вышеупомянутый газ этилен, который выделяется из стеблей связки бананов, вы можете обернуть стебли пищевой плёнкой, чтобы замедлить процесс высвобождения. Для достижения наилучших результатов разделите бананы и оберните каждый стебель отдельно.Охладите спелые бананы
Когда бананы станут такими, как вы их любите, можно положить их в холодильник, чтобы они дольше оставались свежими. Чем ниже температура, тем медленнее процесс созревания. Просто обратите внимание: это может привести к потемнению кожуры банана, но на самом деле это всего лишь изменение пигментации кожуры — это не повлияет на плод внутри.Выдавите цитрусовые на уже очищенные бананы
При использовании нарезанных бананов во фруктовых салатах или парфе вы можете обнаружить, что они очень быстро становятся коричневыми на воздухе, как авокадо. К счастью, вы можете замедлить этот процесс окисления, брызнув нарезанные кусочки соком цитрусовых. В зависимости от ваших вкусов, вы можете выбрать сок лимона, лайма или даже ананаса.Заморозьте их на потом
Если вы не планируете сразу есть спелые бананы, их заморозка — отличный способ продлить срок их хранения. Для достижения наилучших результатов сначала очистите их, затем либо нарежьте бананы до желаемой толщины, либо сделайте пюре из фруктов и заморозьте в лотках для льда, чтобы вы могли разморозить столько, сколько вам нужно на один раз. Замороженные бананы можно хранить около шести недель.