🔷 Почему рекомендуется хранить продукты при температуре -18°C? Как известно, замораживание является практически универсальным способом длительного хранения продуктов. Мясо, рыба, овощи, фрукты, полуфабрикаты – при обеспечении правильного температурного режима они не утрачивают свои питательные свойства и остаются пригодными к употреблению даже месяцы спустя. 🔷 Бросил в морозилку и забыл или почему портятся продукты? Многие полагают, что можно просто положить продукты в морозильную камеру и благополучно забыть о них до момента, пока они не потребуются. Не удивительно, что фрукты, зачастую даже после недолгого хранения, совершенно безвкусны, а мясо может оказаться и вовсе испорченным. Однако, таких потерь можно легко избежать, правильно выставив температурный режим. 🔷 Как температура влияет на сохранность продуктов? Существует распространенный стереотип, что при низких температурах в продуктах происходит распад полезных веществ. Данное утверждение в корне неверно. Не многие знают, что Международной академией холода еще в 1964 году для хранения продуктов был рекомендован режим от -18°C и ниже. Как показали исследования, при минусовых температурах замедляются процессы распространения микроорганизмов и химические реакции. Соответственно, чем ниже температура, тем больше срок хранения продуктов. 🔷 Почему именно -18°C? Любой режим в интервале от -18 до -25°C является благоприятным для длительного хранения продуктов. Однако, если с целью быстрой заморозки был установлен режим -25°C, через некоторое время рекомендуется вернуться к верхней отметке. Это обусловлено тем, что при работе на пике возможностей значительно возрастает расход электроэнергии и увеличивается износ. Температура от -18 до 20°C является оптимальной для хранения замороженной продукции, т.к. именно при таких показателях морозильный ларь работает циклично. Автоматическое включение и отключение позволяет не только поддерживать заданный режим, но и обеспечивает значительную экономию электроэнергии. Следуя этим рекомендациям, Вы максимально продлите работу ларя при минимальных затратах энергии. #фростор#фросторгрупп #frostor #frostorgroup
-18°C 🌡– оптимальная температура хранения !
🔷 Почему рекомендуется хранить продукты при температуре -18°C?
Как известно, замораживание является практически универсальным способом длительного хранения продуктов.
Мясо, рыба, овощи, фрукты, полуфабрикаты – при обеспечении правильного температурного режима они не утрачивают свои питательные свойства и остаются пригодными к употреблению даже месяцы спустя.
🔷 Бросил в морозилку и забыл или почему портятся продукты?
Многие полагают, что можно просто положить продукты в морозильную камеру и благополучно забыть о них до момента, пока они не потребуются.
Не удивительно, что фрукты, зачастую даже после недолгого хранения, совершенно безвкусны, а мясо может оказаться и вовсе испорченным.
Однако, таких потерь можно легко избежать, правильно выставив температурный режим.
🔷 Как температура влияет на сохранность продуктов?
Существует распространенный стереотип, что при низких температурах в продуктах происходит распад полезных веществ. Данное утверждение в корне неверно.
Не многие знают, что Международной академией холода еще в 1964 году для хранения продуктов был рекомендован режим от -18°C и ниже. Как показали исследования, при минусовых температурах замедляются процессы распространения микроорганизмов и химические реакции.
Соответственно, чем ниже температура, тем больше срок хранения продуктов.
🔷 Почему именно -18°C?
Любой режим в интервале от -18 до -25°C является благоприятным для длительного хранения продуктов.
Однако, если с целью быстрой заморозки был установлен режим -25°C, через некоторое время рекомендуется вернуться к верхней отметке. Это обусловлено тем, что при работе на пике возможностей значительно возрастает расход электроэнергии и увеличивается износ.
Температура от -18 до 20°C является оптимальной для хранения замороженной продукции, т.к. именно при таких показателях морозильный ларь работает циклично. Автоматическое включение и отключение позволяет не только поддерживать заданный режим, но и обеспечивает значительную экономию электроэнергии.
Следуя этим рекомендациям, Вы максимально продлите работу ларя при минимальных затратах энергии.
#фростор#фросторгрупп #frostor #frostorgroup