Сегодня мы приготовим пышные, нежные и очень вкусные оладьи на кефире.

Несмотря на то, что оладьи готовятся без дрожжей они получаются очень пышные и воздушные - как пух!
Готовьте на здоровье, а я поделюсь с вами всеми секретами оладий, которые никогда не опадают! Теперь перед вами больше не будет возникать вопрос как приготовить оладьи, чтобы они не опадали после жарки? Если вы будете следовать всем моим рекомендациям и советам - ваши оладушки всегда будут получаться пышными, нежными, очень вкусными и не опадут!
Первый секрет: кефир нужно немного подогреть, прежде чем добавить в тесто.
Второй секрет: соду добавляем в самом конце и даем тесту постоять минут 15, оладушки получатся пышнее.
Третий секрет: не забиваем оладушки мукой, тогда они получатся очень нежными, как пончики, а не как плотные булочки.
И самый главный секрет - это процесс жарки. Во время жарки оладьи должны зарумяниться, хорошо подняться и полностью пропечься и при этом не сгореть. Все эти условия соблюдаются при помощи правильно подобранного нагрева и сковороды.
Такими нежными оладушками можно порадовать семью на завтрак или в качестве перекуса, например, на полдник - дети очень любят оладушки и с удовольствием будут уплетать их с чаем или стаканом молока. Также, многие взрослые еще с детства обожают оладушки и предпочитают кушать их со сметаной, вареньем, джемом, медом, сгущенкой, свежими ягодами и т.д.
Это классический рецепт оладий на кефире, существует много вариантов приготовления вкусных оладий: оладьи на дрожжах, оладьи на молоке, с яблоками, с ягодами, оладьи с творогом и много других разновидностей классических оладий.
Готовьте с радостью, и пусть у вас все получится!
Рецепт "Оладьи на кефире" с ФОТО https://gotovim-doma.ru/recipe/13292-pyshnyye-oladi-na-kefire-nezhnyye-kak-pukh ИНГРЕДИЕНТЫ:
кефир (подогреть до 37°С) 250 мл
яйцо 1 шт
сахар 1 ст.л. с горкой
ванильный сахар 1/3 ч.л. или 0,5 ч.л. ванильного экстракта
соль щепотка
сода 1/3 ч.л.
мука 230 г (возможно чуть меньше или чуть больше, до нужной густоты)
растительное масло для жарки