От Пирога за уши НЕ оттащить!

Обалденный пирог с картофелем и курицей на обед или ужин!
Для теста возьмем:
100 гр.-Сливочное масло
Мука -300гр
200 мл.-Сметана 20%
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1/2 ч. л.
Разрыхлитель - 10 гр.
Для начинки возьмем:
Филе куриного бедра - 500 гр. (мелко нарезать!)
Картофель - 350 гр. (мелко нарезать!)
Лук - 1-2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Соль и перец по вкусу
Для смазывания пирога:
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. л.