Сливочный соус для салата

Ингредиенты:
0,5 стакана белого бальзамического уксуса
2 ст л сливок 30%
150 гр растительного масла
1 головка лука-шалота
1 ч л дижонской горчицы
1 ч л сухих трав
соль и перец по вкусу
Приготовление:
1 В миску вылить растительное масло.
2 Добавить мелко порезанный лук-шалот, травы, уксус, посолить и поперчить.
3 Влить горчицу и тщательно перемешать.
4 Добавить к полученной массе сливки, все хорошо перемешать венчиком до однородного состояния.
5 При необходимости снова посолить и поперчить.
6 Хранить готовый сливочный соус в холодильнике не более 2 часов.