Готовить легко. Рецепты как у Мамы
21 авг 2019

Рецепт этого сала выпрашивают все гости!

Фирменный способ засолки! Может стоять долго и вкус не испортится!

Необходимые продукты:

Сало 2 кг. 
Вода 5 ст.
Соль 1 ст. 
Лавровый лист 3–5 шт. 
Черный перец (горошком) 10 шт. 
Чеснок 5–8 зуб. 

Способ приготовления:

Приготовьте тузлук. Налейте воду в кастрюлю, добавьте соль, поставьте на огонь, перемешайте, чтобы кристаллы растворились. Доведите тузлук до кипения, снимите с огня. 
Нарежьте сало небольшими кусками так, чтобы его было удобно доставать, и поместите в 3-литровую банку. Укладывайте неплотно, периодически вставляя между слоями промытые лавровые листочки, посыпая горошинами перца и измельченным чесноком.Залейте сало остывшим рассолом и накройте крышкой, не укупоривая. Пусть емкость постоит сутки при комнатной температуре, затем ее можно убрать в холодильник на 10–14 дней.Свиное сало — продукт, полезный для здоровья, оно содержит арахидоновую кислоту, которая отсутствует в растительных жирах. Это вещество участвует иммунных процессах и холестериновом обмене. Регулярное употребление нескольких ломтиков сала обеспечит прекрасное самочувствие и даже, как утверждают токсикологи, вывод радионуклидов!
•

Комментарии