Постный банановый кекс с орехами.

Этот вкусный постный кекс с бананами и орехами можно приготовить на завтрак или десерт.
Ингредиенты:
бананы 3 шт.
растительное масло без запаха 115 г.
коричневый сахар 1 чашка.
ванильный экстракт 1 ч.л.
яблочное пюре 1/2 чашки.
орехи 1/2 чашки.
корица по вкусу.
разрыхлитель 1 ч.л.
пшеничная мука 1 чашка.
цельнозерновая мука 1 чашка.
Бананы запекать в разогретой до 180 градусов в духовке примерно 20 минут. В это время смешать растительное масло с сахаром и ванилью, хорошо перемешать.
Когда бананы станут совсем мягкими, очистить их от кожуры и пюрировать. Добавить бананы и яблочное пюре (можно использовать пюре для детского питания) в сахарно-масляную смесь.
Муку смешать с пекарским порошком, соединить с остальными ингредиентами. Выпекать в смазанной растительным маслом форме при 190 градусах около часа.
Готовый и слегка остывший банановый кекс посыпать сахарной пудрой.