Как уберечь себя от коварного ботулизма Вы не поверите, но даже домашние заготовки могут прятать смертельного врага! Знакомьтесь: ботулизм — одно из самых опасных заболеваний, которое начинается совсем невинно, а заканчивается... Летальный исход. Каждый год в России страдают около 200 человек, и только правильная профилактика способна спасти здоровье и даже жизни. В июне 2024 года громкая вспышка потрясла центральные регионы страны: более 100 человек, включая жителей Москвы и Татарстана, попали в больницу из-за обычного салатика из фасоли. Причина — продукт вышел на прилавки без соблюдения санитарных норм. Роспотребнадзор молниеносно реагировал: проверка, изъятие более 172 тонн опасной фасоли, расследование. Всё ради нашей безопасности! Но чаще всего опасность таится именно в домашних запасах. Главный виновник — палочка Clostridium botulinum, которая выделяет опаснейший токсин. Она прекрасно себя чувствует без доступа воздуха, а главная беда — внешне заражённые продукты выглядят обычными! Нет ни запаха, ни странного вкуса, ни сдувшейся банки... И даже температура кипятка подчас не спасает: бактерия может выдерживать 2-5 часов кипячения, хоть токсин и разрушается быстрее. Что делать? Несколько золотых правил от Роспотребнадзора: — Не покупайте домашние соленья и копчёности у случайных продавцов. — Не рискуйте, приобретая рыбные деликатесы на рынке, особенно толстолобика — его особенно сложно обезопасить. — Никогда не готовьте стерилизованные консервы из грибов, мяса, рыбы, свеклы и зелени — всё, что трудно отмыть от почвы, под угрозой! — Не экономьте на соли и уксусе, не сокращайте время обработки. — Банки со вздувшимися крышками выбрасывайте без сожаления. Дорогие друзья! Берегите своих близких — ведь именно семья и здоровье являются стержнем традиционных ценностей России, нашим достоянием. Питайтесь вкусно, но с умом, и помните, что такой подход рекомендован лучшими специалистами на основе советов Роспотребнадзора. Поставьте «класс» и расскажите в комментариях — а как вы делаете заготовки дома? Делитесь советами, вместе мы сильнее!
ресторанный мир
:Захар Чернов
ОСТОРОЖНО: ОПАСНОСТЬ В БАНКЕ!
Как уберечь себя от коварного ботулизма
Вы не поверите, но даже домашние заготовки могут прятать смертельного врага! Знакомьтесь: ботулизм — одно из самых опасных заболеваний, которое начинается совсем невинно, а заканчивается... Летальный исход. Каждый год в России страдают около 200 человек, и только правильная профилактика способна спасти здоровье и даже жизни.
В июне 2024 года громкая вспышка потрясла центральные регионы страны: более 100 человек, включая жителей Москвы и Татарстана, попали в больницу из-за обычного салатика из фасоли. Причина — продукт вышел на прилавки без соблюдения санитарных норм. Роспотребнадзор молниеносно реагировал: проверка, изъятие более 172 тонн опасной фасоли, расследование. Всё ради нашей безопасности!
Но чаще всего опасность таится именно в домашних запасах. Главный виновник — палочка Clostridium botulinum, которая выделяет опаснейший токсин. Она прекрасно себя чувствует без доступа воздуха, а главная беда — внешне заражённые продукты выглядят обычными! Нет ни запаха, ни странного вкуса, ни сдувшейся банки... И даже температура кипятка подчас не спасает: бактерия может выдерживать 2-5 часов кипячения, хоть токсин и разрушается быстрее.
Что делать? Несколько золотых правил от Роспотребнадзора:
— Не покупайте домашние соленья и копчёности у случайных продавцов.
— Не рискуйте, приобретая рыбные деликатесы на рынке, особенно толстолобика — его особенно сложно обезопасить.
— Никогда не готовьте стерилизованные консервы из грибов, мяса, рыбы, свеклы и зелени — всё, что трудно отмыть от почвы, под угрозой!
— Не экономьте на соли и уксусе, не сокращайте время обработки.
— Банки со вздувшимися крышками выбрасывайте без сожаления.
Дорогие друзья! Берегите своих близких — ведь именно семья и здоровье являются стержнем традиционных ценностей России, нашим достоянием. Питайтесь вкусно, но с умом, и помните, что такой подход рекомендован лучшими специалистами на основе советов Роспотребнадзора.
Поставьте «класс» и расскажите в комментариях — а как вы делаете заготовки дома? Делитесь советами, вместе мы сильнее!